中華そば550円

11/25
この日は「金子」の後に温泉に酔ってリフレッシュ♨️笑笑

その後は前日の山形四天王の一角がやたらと響いたので、その流れでこちらに訪問してみました〜🚶‍♂️

街並みの情景に故郷の多摩ニュータウンを思い浮かべながら心地良〜く13:11に到着✌️

ドアは少し開放されており、入口前のアルコールで入念にASDをカマしてから入店すると清潔感のある店内に先客1、表題を口頭でオーダーして4人卓に着席、間引き営業をされてるようで「相席はお願いしません」との張り紙がありましたよ📃

卓上はテーブルコショーのみ、後客5👬
待つこと6分でご対麺です🤲

あっ、ちょっとシャッター📸ポイントが前過ぎましたね🤣笑笑

ってな感じで、醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・蒲鉾の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
初動から漂う牛の香りは終始やんわりと、あまりアロマ的な惹きは感じなかったでしょうか。

油の差し込みは少なく、やや緩やかな円みを覚える‪口当たりから、甘味を抑えた柔らかい牛感がじんわりと広がると、余韻には甘味にサポートされた浅いコクを落とし‬、う〜ん、ボディ感がもう少し欲しいかなぁ☺️

味覚的な補足をすると塩味はジャストで醤油感は控えめ、うま味は骨と肉が主体のようでそこそこ抽出されており、スープ量は280〜300cc位で油量は2〜3%位だったでしょうか、白ネギは程よく香と辛味を添え、往々にして平坦な味わいでしたが、TBKで起伏と風味を加味すれば中々でしたっ😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
加水やや高めの中緩ウェーブ麺は茹で加減は確り目でスープの拾い良く、啜ると滑らかな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっと柔らかい歯触りで麺味は中庸ながら仄かに甘味も感じられ、麺量は160〜170gと少し多めに思えてスープ吸いは鈍く、総じてそこそこだったかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
牛チャーはモモか肩のような赤身で厚さ2ミリ位のが2枚、かなり濃い味付けで微妙、中細メンマはシナシャク食感でまずまず、海苔は胡椒が載ってましたが、暫くしたら分解してしまい、蒲鉾はあると有り難いですね🇯🇵

麺は安価なものですし、プースーが少なめの部類とはいえ、価格は山形でも抑えてる方だとは思いますが、全体的にもう少し密感が欲しかったでしょうか😉

好事家さん達のブログやレビューを拝読してれば、山形四天王と呼ばれる由来や魅力を予習し、違う感想を頂いた鴨ですが、とりま、スコアは控えめで✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）