すごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店と閉店したすごい煮干ラーメン凪 池袋西口店に行ったことがあったが本店への訪問は初めて。最後に行った池袋店での印象が悪く足が遠のいたが、こちらの本店はなんと24時間営業のお店との事で新年早々ありがたい。花園神社へ初詣を兼ねて訪問して見る事にした。
参拝後、13:25の到着。昼間のゴールデン街はひっそりして夜とは全く異なる様相だ。その中に唯一営業している店舗が目的地だ。扉を開けるととても急な階段が現れる。階段を登るととても狭い店舗に踏み入れる。まずは食券を購入する。中盛りは同価格との事で「ラーメン・中盛」を選択した。
カウンター8席あるが、並びがなかったのは幸運だがかなり狭い。先客6名でかなりギュウギュウだ。男性と配膳の女性スタッフの総勢2名の体制だ。食券を渡すと辛味の有無を聞かれるので「辛味・有り」を選択した。店内の壁にはうんちくが色々と書いてある。煮干し一杯50g以上使う等と書かれている。
程なくして着丼すると煮干しの香りがとても心地良い。
まずスープだ。苦味もある煮干しスープだがいわゆるセメント系ではなく醤油の円やかな味わいも感じられるスープだ。味わうと甘みと香油のコクが感じられる美味しいスープです。
麺は加水45%以上という多加水の太縮れ麺、麺はモチモチ感があって美味しい。スープとの絡みも良いです。これとは別に極太の「いったんも麺」と呼ばれる麺も入るこれはきしめんのようなうどんのような食感だ。
トッピングはチャーシュー、シナチク、海苔、葱でチャーシューはホロホロととても柔らかい。シナチクは細いがしっかりした味付けでコリコリ。太めにカットされた葱がアクセントとなって美味しかった。
かなり好みの一杯で満足して退店。また訪問してみたい。