【迎春】初まこと家！

いつも飲んだくれた後に、〆ラーメンとして帰巣本能だけで訪れていたコチラ「まこと家」。コロナ渦で飲み会が無くなりズーっと行けておりませんでした（爆）ですが本日はお正月明けと言う事で久々に初物尽くしで伺って参りました！

・初！令和３年営業日
・初！ネギラーメン
・初！チャーシュー丼
・初！ランタイム訪問
・初！素面訪問

お店は混んでますね。本日から仕事始めと言う感じの近隣サラリーマンでいっぱいです。コロナ渦なんかどこ吹く風と言う感じでカウンター席は圧縮陳列状態です。マスクをしていない店員さんも居たりして、これは長居は禁物ですね。カウンターに座るや否や「ネギラーメン、全部普通で、あとチャーシュー丼」とコール。

店員さんはオール日本人。白装束のオジサン４人と、女性店員さん１人。以前は近寄りがたい雰囲気を醸し出していた店員さん達でしたが、今は割とフレンドリーな感じですね。以前の殺伐とした雰囲気は全くありません。それどころか、お客さんからオーダーしようとすると、「オーダーちょっと待って下さい！」と店員さんから静止されたりします。以前は引き戸を開けるや否や食い気味に「ご注文は？」と聞かれたものですが...　変わって来てますね。更には店員さん側からオーダーの再確認まであったりして、なんとなーく緩くなっている感じですねｗ

先ずはチャーシュー丼が配膳されました。ライスにチャーシューの漬けダレを一周して、電子レンジで温められた刻みチャーシューがタップリと盛られております。更に程なくしてラー油等で味付けされたネギがタップリと盛られたネギラーメンも配膳。一緒に並べて写真を撮ります（チャーシュー丼単品の写真も料理写真としてアップ済み）。

先ずはスープを頂くと、鶏油が多いですね。結構な層を成しております。それ故豚骨の濃厚フレーバーにはナカナカ届きません。「こんなに鶏油多かったっけ？」と感じるのは、久々のまこと家だからか？それとも初めて素面で食べているからか？まぁ、どっちも正解だと思われます。豚骨スープはしっかり乳化しております。間違い無しのまこと家品質。もちろんニンニクとショウガを１匙ずつ投入してクサウマオン！これは泥酔でも素面でも一緒ですねｗ

トッピング具材は、チャーシュー１枚、海苔３枚、ネギタップリ。ネギは辛味少なく美味しく頂けます。酒井製麺の麺もムニムニモチモチ間違い無しの旨さに歯応え。トッピング具材と一緒にズバズバ頂きます。途中、スープに浸かった海苔をチャーシュー丼にオンして肉の旨味を満喫しつつも、麺が伸びることを嫌いネギラーメン先行で頂きます。

麺とトッピング具材が無くなったところでチャーシュー丼を更に愛でます。漬けダレがアクセントになっており、チャーシューが引き締まります。ご飯も進みます！そしてもちろん２／３くらい頂いたところでスープを掛け回し、チャー丼雑炊に仕上げます。ちょっとだけ豆板醤でスパイスアップしレンゲでかき込んで完食。そしてもちろん最後はスープも完飲で、ご馳走様でした！

まこと家旨いですね～　素面で食べて改めて感動です！ｗ　満喫しました！令和３年も飲み会が開催出来るようになるまでは、もう少し時間が掛かりそうですが、また素面でまこと家参りたいと思う次第です！再び、ご馳走様でした！