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「つけめん(チリトマト) ¥850」@自家製麺ラーメンKの写真極上の自家製麺を求めて富士見までドライブ。年始のスペシャルな限定にも期待しましたが、この日(1/4)はレギュラーメニューのみ。せっかくなので正月独り酒のダメージ回復に効きそう(?)なトマトを復習しましょう。
程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは平打ち中華麺、というよりはちょいスリムな生パスタ風な麺からツルりと一本。
 麺帯のまま熟成されて切り立てホヤホヤの自家製麺は見た目同様、ラーメンというよりも茹で立て生パスタに近い瑞々しい食感。

 次いでトロミのあるスープに潜らせもう一本。
 トマト系のスープにありがちな酸味は鳴りを潜め、完熟した旨みで甘味料無添加のトマトケチャップを思わせるナチュラルな甘みで辛さも以前より抑えめな印象。お肉のお出汁は鶏主体かな?牛や豚でなく、鶏肉で作ったミートソースをイメージさせる味わいです。

 具材は麺丼に鶏&豚チャーシュー・キャベツ・粉チーズ、汁丼に水菜・刻み玉ネギ・コーン。
 チャーシューはどちらもハーブの香るレア仕立て。チーズっぽい風味は流行りの熟成の工程も経ているのかも?日本酒派の自分ですが、コレにはワインが合いそうですな。
 キャベツは蒸しで柔らかく、甘みも増しています。
 粉チーズはトマトのスープには鉄板の相方ですね。
 水菜と玉ネギはシャキッと新鮮食感。
 一方コーンはカップスープの素に入っていそうな乾燥タイプ。


 トマトスープもさることながら、やっぱり切り立ての自家製麺の美味しさは一級品ですね。この麺を熱燗片手にわさび醤油で摘まんでみたいなぁなんて思ったりして(^_-)-☆
 御馳走様でした!!

投稿 | コメント (28) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは☆

コチラはさほど遠くないのに未だに訪問出来てません。
東上線の課題店、今年は制覇したいと思ってます。
麺が美味しいとの事なのでつけ麺の方が良さそうでしょうか。

ノブ(卒業) | 2021年1月5日 09:41

こんにちは
切立の麺がかなり美味しそうですね
瑞々しい食感が良さそうです
トマトソースと合わさりパスタチックにも感じそうです

キング | 2021年1月5日 10:07

こんばんはぁ~♪
かなり前にBMしていましたが未訪で忘れていました。
麺が旨いんですね。メニューの選択が鍵ですね!(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月5日 22:17

こんばんは。
チリトマト美味しそうですね😋
私は昨日カップ麺のチリトマトでした😅

ヒデ | 2021年1月5日 23:25

こんばんは。
未だに切り立てホヤホヤ麺でやられているんですね、懐かしいです。
麺をワサビで日本酒ですか、アリだと思いますよw
ウマい麺はそのままでも充分ですからね🎵

塩対応 | 2021年1月6日 00:49

遅くなりましたが、明けましておめでとうございます!
本年も宜しくお願いいたしますm(_ _)m

コロナが落ち着いたら、コチラで一杯やりましょう~♪
って、アルコールはビールしか無いようですけどねw

たく☆ | 2021年1月6日 10:39

こんにちは。

巻末にある熱燗とわさび醤油でもありかと笑
今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2021年1月6日 13:25

こんばんわ~!

コチラの切り立ての自家製麺は美味しいですよね~♪
表題も大好きなんですが前回もコメントしたと思いますがコチラ戻って行くづらくなって、
ご無沙汰してますw

バスの運転手 | 2021年1月6日 20:18

こんばんは!

コチラは私もだいぶご無沙汰ですが、さぬきくんは元気で稼働してるんですかね🤔 チリトマトは一度食べてみたいとずーっと思ってます😅

こんばんは~
確かにこれはお正月で疲れた体に効きそうな一杯ですね(笑)
こういうトマト系ラーメン坂戸付近にはないので良いですよね~

ハチワレ(プニキ) | 2021年1月7日 22:35

こんばんは!

年始の限定なくて、残念でしたネ…
移転してからは未訪なんで、プライオリティを上げてみようかなァ??

こんにちは!
こちらはさぬき君を思い出しますね。
チリトマト系もいいですね。
久しぶりにこちらの麺を食べてみたいですね。

麺’s | 2021年1月10日 10:22

ノブさん、コメントありがとうございます

注文が入ってから麺を裁断するので、他では味わえない瑞々しい食感。
まずつけ麺で麺だけを啜ってみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 16:51

キングさん、コメントありがとうございます

もうちょっとスープを煮詰めてトロみを付けたら、そのままパスタソースになりそうでした。
もしや店主さんの前職は洋食屋さんかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 16:53

mocopapaさん、コメントありがとうございます

移転前の朝霞台時代にも通いましたが、麺にもバリエーションがあるようです。
つけめんとラーメン、ぜひ麺を食べ比べちゃってください(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 16:55

ヒデさん、コメントありがとうございます

移転前のカレーらーめんもあのカップ〇ードルに似た味わいでした。
きっと寄せてるんでしょうね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 16:56

塩対応さん、コメントありがとうございます

ワサビ醤油に日本酒で自家製麺を頂く・・・。
何処かでやってくれないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 16:58

たく☆さん、コメントありがとうございます

お店の雰囲気ではワインとかもありそうなんですけどねぇ。
コチラでは日本酒より洋酒の方が合いそう♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:01

おゆさん、コメントありがとうございます

コチラこそよろしくお願いします。
わさび醤油つけ麺、ありそうで無いですよね(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:02

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

バスさんも朝霞台時代によく伺ってましたよね。
トマト好きのバスさんにはきっとハマる味わいだと思いますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:04

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

さぬき君は現役でした。
芸達者の製麺機なので平打ちとか極太麺でも食べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:06

プニキさん、コメントありがとうございます

トマトがレギュラーメニューとしてあるのは、確かに少ないですよね。
含まれるリコピンには抗酸化作用も期待できるので美容にもいいかも?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:08

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

朝霞台時代はカレーとかトマトとか限定を提供していたんですよね。
あのカレーはあのカップ麺の味を見事に再現していました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:10

麺’sさん、コメントありがとうございます

さぬき君は現役バリバリでした。
ぜひつけ麺で麺のみの食感と風味を味わってみて下さい(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月10日 17:11

トマト🍅いいですねぇ〜
自分は週末にいつもトマトスパゲッティ🍝を自作してます。

最近写真が露出オーバーで白く飛んでますよー
F値が小さい?シャッタースピードが遅い?
ISO感度が高い?

それとも麺が光を発している?

good bye | 2021年1月11日 18:21

おじーさん、コメントありがとうございます

最近携帯を変えたのでまだ慣れなくって・・・。
いろいろ弄れる数値がいっぱいで難しいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月12日 22:17

こんばんは
わさび醤油ですか。
良いですね〜。
薄い生地で幅広な麺を舌の上に置いた瞬間は格別な気がします。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月17日 20:21

あらチャンさん、コメントありがとうございます

自家製麺を屋号に謳うだけはある生食感の麺でした。
やはりお初の方には、つけ麺をおススメします(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月19日 15:34