家系ラーメン たつ家さん
初訪です
家系の『王道家』出身の店主さんがいるお店
楽しみですね

ラーメン(680円) + ほうれん草(100円)をポチッと
カスタムは味濃いめ、麺硬め、油普通でお願い

スープはオイリーな濃厚豚骨醤油で
凝縮された豚骨鶏ガラの旨味がよく抽出してあり
たっぷりな鶏油が甘みをプラス
醤油ダレは家系らしくビシッと強めに主張してきます
この醤油ダレが前に来る感じ
いいですねぇ〜
塩分濃度は味濃いめにしたからちょい高め
パンチがありしっかり美味い家系だと思います

麺は本家と同じ特製中太麺平打ちストレート
家系らしく長さは短めでもっちりとした食感が特徴ですね

チャーシューは豚ロースでスモーク調理
肉感があり香りもいい
美味しかった

具材はほうれん草に海苔が３枚
ほうれん草は増しにしたので結構量が多いですね
スープとの相性は間違いない
そして海苔はスープに潜らせてご飯と合うやつですよ
やはりライスは必須だなぁ〜

終盤は卓上に置いてある調味料がちょ〜豊富で
『王道家オリジナル』の刻み生姜、刻みニンニク、ガーリックチップ等を加え味変
刻みしょうがは爽快感を演出してくれておすすめです

美味しかったです
ご馳走様でした