都内におけるガッツリ系なJインスパイア散策も、話題の新店や有名店の限定麺ばかり追っても面白くないので、あまり脚光を浴びていないお店を訪問するのも楽しく、この日チョイスしたのが馬込と荏原町の中間にある「東（あずま）」さん

馬込駅のある第二京浜でもなく、環七から荏原町へと続く通りに店舗はあり、ナヴィの案内を見つつバイクにて平日13:35に目立った看板もない、パッと見は一昔前の喫茶店のような外観の店へ到着

良く見ると店主さんのモノと思われるスーパーカブの奥に「つけ麺」と書かれた看板があり、窓ガラスに貼付されたメニューを確認すると、つけ麺と二郎インスパイアの2本柱のメニュー構成

入店すると遅めな時間帯という事もあって先客は居らず、広めな店内は厨房スペースもゆったりとした造りだが、客席はカウンター5席のみで壁に貼られたメニューを再確認

ラーメンは並650円・大750円・特850円に醤油塩ミックスが並700円～と味噌も並750円～があり、3種なテイストのつけもラーと同一料金な上に、油そばも並700円～に限定でチーズ汁無し850円がある多彩な構成

店内に券売機も無くワンオペな店主さんへ、Jインスパイアとしては珍しい味噌ラーメン（並）を口頭注文すると、お好みを聞かれたので「ヤサイチョイマシ」「アブラマシ」「ニンニク」でコール

5分ほどの調理時間を経て着丼した一杯は、ほぼもやしなヤサイマウンテンの山頂にキャベツがあり、ブタのサイズは厚めなスライスで大判だが柔らかくはなさそうだったので、スープの下に沈めて実食開始

アブラは固形なプルプルではなく、液状なアブラで表層にもうっすらとオイリーな層が確認でき、味噌テイストはほんのり甘みもあるマイルドな味噌テイストで、スープが熱々ではなかったのが少し残念

大人しい感じと思いきや、卓調として置いてあったゴマ入り辛味噌をinしてみると辛味テイストがバチコ～ンとハマり一気にシャープな辛味が良い味変となり、たっぷりな刻ニンニクと和えたヤサイも箸が進む

麺は軽いうねりもある太麺が使用され、ヤサイもチョイ増しにしたので並サイズでもそこそこのボリューム感があったが、沈めておいたブタはやはりパサ気味な食感でそれほど柔らかくはならず

ガッツリ系なラーメンとしてはスープの熱さが致命的だったが、オリジナル卓調の辛み具合は気に入ったので、次回の訪問があるとすれば店名にもある「つけ麺」をオーダーしてみたい