休みの日の13時ちょい前に訪問　外から見えるところに製麺部屋と製麺機があります。俄然期待が高まりますね。
数席の中並び席が埋まっていました。食券を買ってから並ぶのかは特にどこにも指示がなかったので不明ですが、とりあえず外に並び、中に入ったタイミングで食券機にてぽちっと。蟹や煮干しなどがあり気になりますが、限定ではないようなので、おすすめと書いてあった表題を。

カウンターと、一つだけ四人くらい座れそうなテーブル席がありますね。カウンターに着席すると隣との間に透明な仕切りがあります。

着丼
まずはスープから。結構がっつり油が浮いておりまろやか。鶏の旨味　あんまり醤油が立っておらず、目をつぶったら塩かと思うほどスッキリしています。塩味がややエッジィにしっかりありますね。人によってはしょっぱいと思うかも。甘みのないタイプ。大好き。

麺
角のある細い麺で、パツ系と思いきや思いがけないもっちり感、そして表面つるつる。こだわりを感じますね！
他の味だと違う麺になるのでしょうか？自家製麺なので色々やってそうですよね。

具
デフォで玉子が乗ってるのって珍しいですね。あんまりラーメンに味玉ってのが好きじゃないので、追加では絶対乗せないのですが、これは味はあんまりついてないタイプ。もっちり半熟で、しょっぱいスープと合わせると滅茶苦茶うまい。一個だと多いので半分なのもうれしい。
チャーシュー…は、はっきり言ってまずい。脂のない部位なのですが今どき見たことないくらいゴムゴムで臭みさえある。本体が完成度が高いのでホントに同じ人が作ったのか疑ってしまいます。まあでもチャーシューもそんなに興味ないので点数には影響しません。年末~新年にかけて休みほとんどなくやっていたようなので、ブレかもしれませんね。

いや~場所的にそんなに期待していなかったのですが、思いがけず美味しいラーメンでした。かなり今どきっぽいラーメンですね。地元の人に愛される…という感じではないので心配ですが、値段上げて東京でもやってけそうなくらい美味しいラーメンでした。
駅から遠く行きづらい場所ですが、それでも行ってみてと人にもおすすめしたいです。