1/23 お昼に訪問。


　かなり久々の訪問です。実はすぐ近くの別のお店に向かったのですが、やっていない･･･というより閉店してしまったのでしょうか？？それなので、引き返してこちらへ。開店時間を少し過ぎたところで、先客は2人連れ1組でした。こちらで食べるなら塩だと思い、良さそうに思える標記をオーダーしました。「ちなり」はオーダーしちゃならねぇ。


　到着＆いただきます！
　まずはスープをいただきますが、節が香るスッキリとしたスープです。濁りはほとんどなくて、スープに浮かぶ麺がしっかり見えています。節のバランスは良さそうですが、ちょっと化調っぽさが気になりますかね。でも悪くないです。

　麺は「冬仕込み」だそうです。こちらでは麺にこだわりを持っているようで、季節によって配合を変えているんですね。不揃いな手打ち麺です。加水高めでモチモチしています。ただ、茹で加減の問題なのか、麺打ちの段階によるものなのか、ちょっと硬過ぎで歯応えが強過ぎるように感じました。

　具としては、ラー油和えにされたネギとタマネギ、小さいブロック状のバラチャーシュー、味玉1/2個、ノリ、メンマといったところです。ラー油は程々にされているので、スープへの侵食は控え目です。タマネギも加えられているので、食感と味の違いを楽しむことができます。チャーシューは「ちなり」と同様のトロトロとしたタイプのものですが、量は多くないので温度を下げる原因にはなっていません。塩気も強めなので、やはりこのくらいの量が良いのではないかと思います。味玉は及第点といったです。


　以前にいただいた時よりも良いように感じました。その辺は店長のスキルが向上したのかも知れませんね。
　謎なのは、お土産うどんのサービスです。隣のお店の宣伝のようですが、量も微妙なんですよね。色々と考えてらっしゃるようで･･･。