まなけん
スプーナー®
№61
Chris MacArthur
さんちゃん
高血圧グリーンモンキー麺
コメント
どもです。
生姜なんですね🤩
コロナ@でラーメンも遠出は憚られますので
近場を色々考えてますが、そんな中に
生姜の佐野系があるんですよね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月13日 23:05ガッチャマンさん
最近生姜系は増えてきてる印象があります。
冬には良いですよねえ。
まなけん | 2021年1月13日 23:12どもです！
生姜を溶かしてからが本領発揮のようですね
寒いから生姜メニューは
夏の3倍は輝きますね
さぴお | 2021年1月14日 01:12おはようございます❗
この時期でラーメンに生姜入ってると体の芯から温めてくれるようで、ラーメンが健康食になった気になりますね😁
川崎のタッツー | 2021年1月14日 05:07まなけんさん，どうもです。
生姜がウリの店なんですね。
私は生姜は好きで，家の冷蔵庫には根生姜とチューブ生姜が必ず入っています。
体が温まるんですよね。
RAMENOID | 2021年1月14日 05:23さぴおさん
はい、正直言って生姜を溶かす前はボヤっとした味でした。
まなけん | 2021年1月14日 05:50たっつーさん
なんかカラダnすごくいいものを食べているような感じでした。
まなけん | 2021年1月14日 05:50Ramenoidさん
考えてみると生姜とニンニクの利用頻度は高いですよね。
まなけん | 2021年1月14日 05:51こんにちは！
生姜にひと手間は、良いですね
生姜+@な風味？でしょうか。
eddie | 2021年1月14日 06:52Eddieさん
生姜の尖をうまく抑えた感じです。
まなけん | 2021年1月14日 07:16おはようございます。
生姜風味のスープと、多加水の麵が良い感じそうですね！
寒い時には生姜は良いですね。風邪の予防にも一役買うし。
私も生姜のラーメンを食べたくなりました。
hiroto | 2021年1月14日 08:59まなけんさん、こんにちは〜
確かに、この時期は生姜ラーメンも良いですねぇ〜生姜をただ入れるだけでじゃなくヒト仕事してる辺りが拘りを感じさせますね。
ゴブリン | 2021年1月14日 09:12こんにちは。これまた美味しそうな1杯ですね。この時期に生姜は体が暖まっていいですね。近くの生姜を使ったらーめんを早速調べてみようと思います。
ひで丸 | 2021年1月14日 09:59まなけんさん、おはようございます！
おろし生姜を卓調として置くお店も少なくないですが、このタイプの生姜はよりインパクトがありますね♪
以前に少し二日酔いの体調で訪問した際には、ピタリとハマりました(^^)
つちのこ | 2021年1月14日 10:41おっと、こちらで生姜を食べるの、完全に失念していました。
以前訪問した時、急遽味噌に変更したんですよ。味噌も良かったですぜ。
生姜は加熱しないと温暖効果が出ないものですが、それ相応にスープが熱々だったと言う事でしょうか。それでいて、だしの風味も感じられるとは。
大分寒さが厳しくなってきましたので、今の時期にぴったりですね。
Dr.KOTO | 2021年1月14日 11:52こんにちは。生姜の効かせ具合が絶妙のようですね。一歩間違えば奈落の底。技術力を感じます。
いたのーじ | 2021年1月14日 12:30こんにちは
おろしでなく針生姜なんですね。
尖らせない工夫とは良いですね。
コロナ禍を鑑みた週末のチャリっとで食べてみたい。
おゆ | 2021年1月14日 14:23まなけんさん、こんばんは。
見た目に針生姜に手が加わっている様ですね。
尖っているのも好きですが、バランス型なのもいいですね。
↑ガッチャマンさん、小山の一歩ですか？
やっぱりネコが好き | 2021年1月14日 19:03おばんです、ども。
ボリュームありそうですが、安価でいい感じですね。
ごちゃごちゃした感じの中に生姜は、バッチリです。
好きなタイプ！
村八分 | 2021年1月14日 19:18こんばんは。
生姜たっぷりで冬にピッタリで風邪対策にもなりそうですね＾＾私のいる青森は寒くて先日少し風邪ひいたので、今は生姜を積極的に摂取するようにしてます！
poti | 2021年1月14日 21:58hirotoさん
生姜ラーメンは一年で今が一番美味しそうですよね。
まなけん | 2021年1月15日 06:03ゴブリンさん
生姜に一手間加えている店ってなかなかないですよね。
まなけん | 2021年1月15日 06:07ひでまるさん
生姜ラーメン、最近増えてきているので、近くにもきっとありますよ。
まなけん | 2021年1月15日 06:20つちのこさん
確かに生姜は二日酔いに良さそうですねえ〜。
まなけん | 2021年1月15日 06:21KOTOさん
生姜一色にならないように生姜を効かせるって、結構難易度高いと思います。
まなけん | 2021年1月15日 06:24いたのーじさん
生姜を効かせ過ぎて、スープが台無しになっているのをよく見かけますよね。
まなけん | 2021年1月15日 06:47おゆさん
針生姜の店って実はあまりないですよね。
その割に尖がないのは見事です。
まなけん | 2021年1月15日 06:48ねこさん
技術力の高さを感じました。
まなけん | 2021年1月15日 06:49村八分さん
量は見た目ほどなかったです。サービスは大盛りの方が良いかもしれません。
まなけん | 2021年1月15日 06:51potiさん
青森は塩分濃度が高そうなイメージがありますので、くれぐれもお気を付けを。
まなけん | 2021年1月15日 06:52
10分ぐらいで着丼です。まずは生姜を避けるようにして、スープからいきましょう。うーん、やさしい味ですねえ。おそらくは鶏がベースとなった無化調スープで、これに乾物系の魚介が加わっていると思います。薄味、じんわり系のスープですね。これに中央に盛られた生姜を溶きながら食べると、攻撃的とまではいきませんが、主張の強いスープに変わります。この変化が面白いですね。生姜は何がしかの下処理がしてあり、生姜の尖りをあまり感じさせない仕上がりになっているのと同時に、ベースのスープの味をしっかり引き立てます。この構成は見事ですね。麺は多加水のやや縮れ麺で、特に生姜を溶いた後のスープとバランスが良いです。具材の中ではチャーシューが良いです。肉厚でほろほろの一昔前に流行ったタイプです。麺量はそれほど多くなく、完飲完食Finishです。
何か体にすごくいいものを食べているような感覚になりました。今日も寒いですが、生姜効果で店を出るときには体がホカホカになっていました。