いたのーじ
グロ
ビバ三多摩
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80点
85点
30点未満
85点
コメント
いたのーじさん
Nice Recoveryですね。そういえば最近塩を食べていないなあ～。
塩の旨い店ってなかなか無いんですよね。
まなけん | 2021年1月11日 15:02まなけんさん。リカバリーできてホッとしました。自分も塩は昨年７月にSagamihara欅でたべただけですね。
いたのーじ | 2021年1月11日 16:37こんにちは！
またもや！ナイスなリカバリーですね～
出汁で飲ませるのかと思いきや
バランスのしっかりとれたスープみたいですね！
eddie | 2021年1月11日 17:29eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。動物系でしっかり下支えされた清湯にムール貝他魚介が効いて旨いスープでした。
いたのーじ | 2021年1月11日 18:03こんばんは。
別途掲載の蘊蓄も含め楽しく読みました。
スープの巻頭に干しムール貝とありますが、
ムール貝にも干し物があるのは初めて知りました。
祝コメ有り難うございました♪
おゆ | 2021年1月11日 22:23おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。ご丁寧にお読み頂き感謝です。蘊蓄というより説明文にすれば良かったです。感じの良い店主・店員さんだったので…
いたのーじ | 2021年1月12日 10:18おはようございます❗
半額クーポン使用出来なかったのは残念でしたが、リカバリーのこちらのお店は当たりだったようで良かったですね✨
幻のバター🤔気になりますね👍
川崎のタッツー | 2021年1月13日 09:07川崎のタッツーさん。おはようございます。コメントありがとうございます。リカバリーは妥協してしまいがちで、なかなかうまくいかないんですよね。ここ二回とも当たりで良かったです。バターで再訪しますよ。
いたのーじ | 2021年1月13日 09:50こんにちは。本命にふられたも、いいお店出会えるなんてさすがですね。丁寧に作られた1杯は魅力的ですね。これから人気が出てくる店なんでしょうか。
ひで丸 | 2021年1月14日 09:44ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。これから人気が出ると言うより、人気店だと思います。コロナ禍で人出は少なかったですが、すでに常連客が多数ついているみたいです。
いたのーじ | 2021年1月14日 12:33
魚介や香味野菜のようなとても良い香り…
ムール貝を筆頭に鶏・豚等様々な食材が使われているみたいです。（蘊蓄は店内写真に投稿しました）
先ずはスープから。これは旨いですよ。貝の出汁がメインですが、食材の組み合わせが絶妙なバランス系。暫しレンゲが止まりません。塩タレは円やかで良い塩梅、ほんのり甘みもあります。薬味の役割を十二分に発揮した刻みネギの香りもスープを頂くたびに鼻腔をくすぐります。巧い演出ですね。
麺はカンスイ臭控えめザクパツの細ストレート。とりわけスープとの相性が良く、啜るたびにスープの佳い香りを拾って来ます。足は早い麺ですが、柔らかくなっても甘みが出て美味しい。
筋が無いサクふわっとした穂先メンマもいいですね。ただチャーシューが若干豚臭かった点が残念。大台乗らず。
あれよあれよと汁完食です。ご馳走さまでした。
フラレた江乃華も美味しいですけど、思わぬ掘り出し物が発掘出来、お味と共に満足出来ました。
尚、幻と謳っているバターは、この店でなければ味わえない北海道の何処ぞの代物みたい。次回は幻のバター狙いですね。あ、クーポンが先かな(笑)