水戸下市の町中華

何匹かめのどじょう狙いで，やはり狙っていたこちらへ。

店は，むじゃきさん最寄りの交差点を南に向かって600ｍほど行った場所。
昭和の雰囲気の木造店舗に，店名の書かれた白い暖簾が下がっている。
ここも駐車場は店の前だけかな？
改めて軽自動車で来てよかった。

入店すると，年輩の女将さんらしき女性がお出迎え。
厨房は，もっと若いロン毛（死語？）の男性。
それなりの歴史のある店に見えるが，二代目？
お息子さんとお母さんではないかと妄想。
テーブル席に案内され，メニュー表を眺めると，「ラーメン 500円」を筆頭に，定番の町中華メニューが並ぶ。
店構えからして，中華料理店でも食堂でもなく，まさに町中華なのだが，ご飯ものは，チャーハン，カレーライス，親子丼等。
客のニーズに合わせているんだろう。
迷った時のタンメン。
価格は600円。
麺類で最も高い「冷やし五目中華」は900円だが，温かいラーメンの最高額は750円と，この店もかなり安い。
店内にはスピーカーやオーディオがあり入り口にはギターだったかな？楽器も置かれている。
BGMもシャレているので，若いご店主の前職は音楽関係？
夢を追っていたが，実家を継いだ……なんて，またまた妄想しながら待つが，けっこう時間がかかる。
注文から17分で提供されたのは，オーソドックスなビジュアルの町中華タンメン。

麺は中加水の細微ウェーブ。
いわゆる中華麺だが，白っぽいこのタイプは嫌いじゃない。
茹で具合はやや硬めで今風。
悪くない。
スープの出汁感は，町中華としては標準レベル。
ガラ中心の動物系に野菜類と想像される王道。
タンメンはベースのスープに炒めた肉野菜の旨味が加わるので外れが少なくなる。
具は，豚肉，白菜，キャベツ，もやし，玉ねぎ，ニンジン，青菜，ブロッコリー。
白菜とキャベツが混在するのは珍しい。
それにブロッコリー？
これがこの店のタンメンなのかと思って食べていたら，ご店主が常連さんらしい男性に，「今日はキャベツやブロッコリーを入れてみたんですよ。色々試してるんです。」と話しているのが聞こえてきた。
そうか，想像する通り二代目さんだったとしたら，親父さんのレシピにちょっと手を加えて自分なりを模索しようとしてる段階？
その意欲はちょっとだけ買おう。
豚肉は短冊形だが，厚みがあるのがいいね。
麺量は150ｇほど。
固形物完食，スープは少し残してフィニッシュ。

町中華として標準レベルのタンメンに，この日限り？の白菜＆キャベツの競演，ブロッコリーが混じった一杯。
長くこの地に馴染み愛されていた町中華の店なのだろう。
この店の今後についていろいろ妄想は膨らむが，裏付けのない妄想だらけのレポになりそうので自粛。
突き抜けはしなかったが面白かった。
何年かしたら再訪してみたい。