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「担々麺(¥900)」@自家製麺ほうきぼし 神田店の写真1/12 19:20入店で先客3人・後客5人、街全体も早仕舞いの雰囲気がでています。男性2人のオペで作り手とほか全部の分担、券売機で買っているとわざわざ外に出てメニューの確認と席へのご案内。その後も、紙エプロンの提供・配膳・片付け…と一時も止まっていません。さて、選択したのは未食の担々麺。辛さのヘタレレベルが向上したようで、ここの辛さは普通にいける様になりました。待つこと10分弱で見た目真っ赤な一杯の着丼です。

挽肉・ナッツ・ホウレンソウ・茹でモヤシで、痺れパートは挽肉にふりかけられています。辣油メインで、動物系を合わせたシャバ系スープ…辛いのに野菜の旨みを感じられる様になるなんてw 明日は自宅待機(代休消化)なので、早速卓上のニンニクチップを2匙投入して馴染ませていきます。麺は中細平打ち、かなりヤワ茹でですね。これも咽せることなく、普通に啜れました。しんなりとしたニンニクチップも、ジワッとニンニクの旨みが滲み出しスープも進みます。最後は丼持ちで挽肉を浚いつつ完飲・完食、ごちそうさま。

食べている途中の19:40、徐に暖簾が仕舞われ20:00には完全終了するようです。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです。
コロナ禍で神田のランチが増えそうです😅
なので此方も近々再訪すること間違いなし🤓
自分はほぼ汁無しですが、ニンニクチップは
容器の4分の1は入れますよ(笑)

こんばんは!

担々麺はまだまだ良く知りませんが、コチラのは旨かった記憶があります☝️昔あった塩系の汁なし🤔だったか…旨かったんですが、サッパリやらなくなりましたね😭

ガッチャマンさん、こんばんは。

ニンニクチップ1/4! 多分入れ過ぎ(笑)

私は地元ランチも増えそうです。
なかなかテレワークが出来ないので、3日出勤になります。

やっぱりネコが好き | 2021年1月13日 20:25

いっちゃんパパさん、こんばんは。

塩系は無くなりましたね、台湾と鶏醤油だけですね。
なんとなく辛い系ワンランクアップしたみたいですw

やっぱりネコが好き | 2021年1月13日 20:29

おはようございます❗
こちらは汁なしと台湾ませそばしか食べた事なくて担々麺は未食なんですよね。来月辺りの寒い日に久しぶりにこちら目当てで行きたいですね😁

川崎のタッツー | 2021年1月14日 05:15

タッツーさん、こんばんは。

一応辛いもの3種は食べました。
汁なし一押し派が多い様です。
つけ麺も面白いですよ。

やっぱりネコが好き | 2021年1月14日 18:53

こんばんわ~!

この日、自分は地元を走ってましたが夜は真っ暗、お客さんも少なかったですw
そして、翌日は練馬大泉を、殆どのお店が閉店したら営業しているお店に集中していて何だかなぁ・・・と言う印象でした。

お店は大変ですが食べる側としてはランチなら大丈夫そうですね。

バスの運転手 | 2021年1月16日 20:00

バスさん、こんばんは。

夜は早仕舞いになってますが、地元の人出はそこまで減ってない印象。
一週間3日の出勤ですが、販売促進に出かけられるか不安です。

やっぱりネコが好き | 2021年1月16日 20:47