私にとって熊本ラーメンといえば桂花です😊
でもあの生煮えのような麺ではなくなってました。
こちらの麺は昔の桂花みたいなんでしょうか？

NORTH | 2021年2月2日 08:44

三鷹は歩けます！
いつかの週末に。

FUMiRO | 2021年2月2日 09:20

東京では熊本っぽいラーメンにはちょくちょく出会いますが、ずばり熊本ラーメンと呼べるのは数少ないですよね。
桂花ラーメンも、支店の閉店が相次いでいるようで心配になります。

おやす | 2021年2月2日 09:37

ようこそ三鷹へー
気軽に熊本系行けるのがいい感じです。
もう少し訪問回数を増やさねば！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月2日 09:57

この一杯にはキャベツがさぞかし合うでしょうなwww

ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2021年2月2日 11:53

こんにちは
マストとのキャベツは、
角煮ラーでないと付かないのですかね？

おゆ | 2021年2月2日 15:37

こんにちは。

熊本ラーメンにキャベツですか。
目からうろこです>

glucose | 2021年2月2日 17:08

こんばんは。

ひごもんずは西荻の店に行きましたが、え〜ともう6年前ですね。
若干ショッパーなスープには、キャベツはマストですね。

やっぱりネコが好き | 2021年2月2日 18:30

三鷹なら行けるわ♪

バスの運転手 | 2021年2月2日 20:10

こんばんは。
スープも麺もとてもよさそうですが、一体感がない感じですかね？たまにスープも麺も90点クラスなので総合点で微妙になることありますよね(>_<)

poti | 2021年2月2日 21:50

桂花は数年前に経営破綻してから、少し麺が変わったような気がします。こちらの麺は、今の桂花に近い仕様ですね。やけん昔の桂花麺をイメージすると、アレ？って感じかも知れません。
何年も前から西荻窪のお店に行きたくてブックマークしてたんですが、三鷹で所用があり、何となく豚骨気分、支店があるのを思い出して足を運びました。ホントはくじらバザール行こうと思ってたんですが…。
生キャベツは個別トッピングで用意されていたと思います。やけん、どのメニューにも放り込めます。角煮は恐らく、チャーシューと同じく濃いめの味付け、生キャベツとの相性が良さそうなので、角煮ラーメンも良さそうだなと思いました。
しかし、どうして麺とスープがイマイチ仲良くなかったのか…？謎です。

Dr.KOTO | 2021年2月3日 09:57