１月２４日
ちょっとお値段高めの気になるチャーシューがある新店
給料日直後の余裕がある日に食べに行ってみました

１１時半頃入店
先客２人でしたが、後から５、６人が入ってきました
半端な場所ですが、それなりに人気があるようです

入ってすぐの券売機を見ると、同じメニューのボタンがなせが２つずつあって、少ないメニューをかさ増ししているみたいですね（笑）
はじめから高いメニューを食べるつもりなので、高額紙幣にも対応した券売機に５千円札を入れ
とりあえず目当ての、『ワイントン味噌チャーシュー（肩ロース３枚）』（１，８００円）のボタンを押すと、すぐさまお釣が出てきてしまいます（汗）
サイドのミニ丼や、デザートのプリンにも手を出そうと思ったのに・・・もう面倒になってしまい
小銭だけ再度券売機に突っ込んで、『道産米ごはん』（１５０円）の食券だけ買いました

店員さんがお冷を用意する席へ
あまり広くないカウンターのみの店ですが
席の後ろも、席の間隔もまあまああるので、混んできても居心地は悪くありません
席の後ろの方に、何やら張りだされていて、座ってしまうと位置的に読むことはできませんが
店内待ちがある時の暇つぶしには良さそうですね
卓上装備は、一味、ｅｃｏな塗り箸、つまようじ、紙ナプキン、お冷やのボトル、お店の名刺、“ワイントンとは”と説明が書かれた名刺サイズの紙
お店の名刺には、ラーメンデータベースのケータイサイトのＱＲコードも表示されていました

約４分、ご飯→ラーメンの順に到着
ふっくらと炊き上がったご飯と
チャーシュー３枚乗せの明るい味噌色スープのラーメンです

麺は中くらいの黄色いちぢれ
北海道らしくぷりぷりしこしこした弾力があるもの
暖簾や幟に「森住製麺」と、製麺所名もアピールしています
外にまでアピールするだけあって、さすがに美味しい麺でした
スープは、明るい色の味噌に透明なアブラが浮いた、北海道らしいイメージのもの
こういう系統のラーメンは、激熱のイメージがあるので、そーっと飲んでみましたが
それほど熱くなく、飲みやすい温度
東京用に温度調整してあるのか、ブレなのか、大きいチャーシューが乗ったためなのか
デフォルトも食べて確認すべきでしょうか（笑）
塩分が濃いめなのが第一印象でしたが、飲みすすめると慣れてしまいます
たぶん豚骨と思われるベースに。多めの挽肉、玉葱、モヤシなんかが炒めてあるようで、コクと旨みがかなりあり
やや甘めですが、なかなか美味しくいただけます
少し独特の甘いような香りがあるのは、ラードなのか、ワイントンなのか、何のものなのかわかりませんでした
チャーシューの上のおろし生姜は、途中から溶いてみましたが。まあ、想像の範囲内といいますか、劇的な変化は無く
卓上の一味を入れることの方が変化が大きいですね
甘めのスープが一気に引き締まり、ちょっと違う方向になります。これはこれでいいですが、そのままの方が口には合いました
メンマはある程度の大きさで、見た目には主張がありますが
この料理の中では、ほとんど目立たない無難な存在
きざみネギの上には、少し飾りつけのように一味の赤が乗せられていました
チャーシューは、トッピングのワイントン肩ロース３枚と、小さな賽の目切りのもの
小さなものは脂身が多く、背脂のようにスープに同化した印象になり、コクを加えている印象

そして、なんと言っても、この料理の主役は、値段的にもワイントン肩ロースチャーシューなんじゃないですかね！
やや厚切りにされたロースが３枚
適度に脂が抜けて、パサつく寸前くらいの絶妙さがあり、脂がやや多めのこのラーメンとの相性は抜群
肉の食感がしっかりあり、少しある脂身はジューシーに仕上がっていて
ご飯にもピッタリでした
肉自体も美味しいのでしょうけど、チャーシューの出来がかなり良いと思います
デフォルトのラーメンの値段が８５０円ですから、このチャーシュー３枚との差額９５０円ですが
単純にラーメン無しの１０００円でこのチャーシューを喰ってもかまわないような気さえしました

沈んだ挽肉がもったいなくて、一応スープまで完飲してしまいましたが
ラーメン自体も美味しいとは思いますけど、チャーシューに比べると劣って感じてしまうというか・・・
ワイントンチャーシューを食べ終わってしまった後は、なんだか蛇足のように思えてしまいまして
完飲したために、後味がくどくなってしまったのを、とても後悔しました
穴あきのレンゲでも用意しくれたら良いと思います

久々にこういう書き方をしますが
ラーメン７０点、ワイントンチャーシュー９０点。間を取って８０点にしておきます