Item: 博多長浜らーめん ぼたん 高田馬場店
Rating: 78
Author: ラーメン日本旅行

78点

典型的なトンコツラーメンも最近は押され気味のようであるが、そのなかで
この店は確固たる地位を高田馬場でも築いている。
となりの純連ほどの行列はないにしても昔ながらのトンコツ味ファンには
欠かせない店である。
さて、味のほうだが予想通りのトンコツ味の基本である。ただし個人的には
すこしコクが足りないような気がした。替え玉の際につかうのであろうテーブル
備え付けのダシをいれ、ニンニクをプラスすると美味しくなるのだが、やはり
デフォでの味が入り口である。
麺はややカンスイ臭というか炭酸のニオイが強すぎて一口めにプーンとくる。
苦手な人も多いであろう。
とはいえ最近、右肩下がりの東京の博多ラーメン。是非頑張ってほしい。