Item: 小四川 神田店
Rating: 81
Author: やっぱりネコが好き

81点

麻婆かけラーメンは、新規開店後に食べたので2年8ヶ月ぶり。担々麺、麻婆麺と辛いもの続いてますw 外の券売機で食券を買い、カウンターの1番奥に着席して辛1:痺1(控えめ)でお願いする。入店から5〜6分ほどで着丼です。

スープに掛けられた麻婆豆腐はトロミはなくシャバ系、挽肉もかなり細かいので下のスープに溶け出して見えません。豆腐の上には青葱・胡麻に赤山椒と青山椒がふりかけられ、その下にはモヤシが隠れていました。縁に見える真っ赤な油、辛みは辣油と唐辛子ですがスープのベースはすべてコレです。カラシビ控えめにしましたが、さすが本場大陸系…すぐさま毛穴が開きます。スープと麻婆豆腐に手をつけた後は、隠れている麺を掘り出します。他のメニューと同じ、中太平打ち気味の捩れのあるボコボコ麺。噛んで弾力のある麺で、啜り心地はいいです。跳ね飛ばさないようにゆっくりと啜りきり麺完食。スープは7割ほど飲んでごちそうさま。

そう言えば、おゆさんからのミッション…営業時間などの取材を忘れて出てきちゃいました。また次回。

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2021年1月16日 21:15投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 3件

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どもです。
ここね、先日入り口まで行ったのですが
同伴者にケッチンをくらって未訪問(笑)
次は辛いの平気な奴を連れていきますね😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月16日 21:27

なんだか奇遇？ですね。
僕も先週から無性に辛い物が食べたくて、赤いメニューばかりレビュー貯めています。
しかしこのスープの色味で7割飲まれるとは、辛さギアが一段階上がってそうですね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月16日 22:19

ネコさん、
大陸系は辛さのレベルが一段階上ですね。
要注意です。

まなけん | 2021年1月17日 04:44

やっぱりネコが好きさん、こんにちは。

やっぱり麻婆豆腐はカラシビで食べたいですよねえ。
麻婆麺って結構具が重いので、麺もこちらのお店のように太めのほうが合う気がします。

中華街に来る機会があれば、四川料理京華樓本館の麻婆豆腐刀削麺なんかもおすすめです。

ぬこ＠横浜 | 2021年1月17日 06:41

おはようございます^^
何気に辛いの尾好きですね(*^-^*)
結構辛さはあるようですね。
麺は豊華食品の中太麺のようですね。
食べ応えのある麺ですね。

mocopapa | 2021年1月17日 08:42

駅前にこんなお店があるとは、全くノーマークでした。
麻婆麺、先日地元のお店で食べて開眼し、どっか旨いとこないかなと探していたところです。麺が麻婆の下でダマになっちゃう事もなさそう。大陸系は容赦ないですからね、おいらも辛さ痺れはイキったオーダーしないように気を付けなければｗ

営業時間などの情報は、近くを通った時に見てみますね。