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コメント
久々の豚骨ですね。
先日、TAKAさんと言う荒川区の方がポストされていましたが、替玉を何回してもスープが負けないとの評価があり、豚骨一本のスープでソレは凄いなあ…とか思ってたんですが、もしかすると少し魚介だしが入っているのかも知れませんね。
事務所から近いんですが、ブックマーク後にテレワーク中心生活に入ってしまい。今年早めの訪問を意識しているお店です。
Dr.KOTO | 2021年1月17日 09:47BMされてるんですね〜。自分は駄舌につき、KOTOさんのレビューで解説を所望します(^^)
今やメニューの左上段はJ系を意識したスタミナメニューが陣取ってますので、そちらに釣られないよう…笑
バフ | 2021年1月18日 07:40
スープは豚骨。
クサウマ感はないがクリーミーで濃厚目のタイプ。
魚介系のような出汁感も感じるのは気のせいだろうか。
それにしても温度が温過ぎるのは問題点。
麺は細麺。
過去の記憶よりも細い印象。いかにも博多豚骨という感じ。
複数の麺を同時にいただくと、ザクザクした食感が心地良い。
以前は替え玉や大盛りのサービスがあったはずだが、無くなっていたのが残念。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、煮卵半分、そして一面のネギ。
ネギはラーショ風を期待していたが、全然別物の輪切り。ネギは辛くごま油の風味も弱め。
ごちそうさまでした。
待ち行列：満席
訪問時刻：12:45
食始時刻：12:50