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ももも
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村八分
コメント
こんばんは！
チャー麺でニク1枚⁉️😳でも厚みあるのかな⁉️🤔と思ったらそんなに入ってましたか😅 ご飯少なめにしないグルさん憶えておきますからねー😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月22日 22:47どもです。
そう言えば先日、三代目で食べてましたよね😍
こう言うチャレンジが更成る進歩に繫がると
思いますよ🥰
新しく独自なジャンル作って欲しいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月22日 22:55こんばんは～
かなりハイスクペックなIEKだったようですね～✨
ただ豚骨を炊くだけですが、二郎を真似るところは多いのに、
IEKをマジでインスパする限定って少ないですよね…笑笑
銀あんどプー | 2021年1月22日 23:23こんばんは！
むじゃきの家系限定とは、そそられますねェ〜
店長さんからライスをススメられたら、受けて立つっきゃないっすよネ😁
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年1月22日 23:45glucoseさん，どうもです。
男らしい（笑）
チャーシューもこだわりの豚ですか。贅を極めたような家系ですね。
美味しそう。
RAMENOID | 2021年1月23日 06:30おはようございます^^
ん？
とにかく男らしい（笑）
こんな極上の家系は直系でも食べられないですよ。
こんな旨そうな肉が6枚もですか。
としくん | 2021年1月23日 07:12こんにちは。
漢気見せてますね〜
大きなチャーシューにそそられます。
kamepi- | 2021年1月23日 08:17おはようございます。
これはニンニク＋ライスが必須ですね♪ちなみに、コメント頂いた守谷二郎は見えるのではなく、本当に具材豊富なんです（笑）それだけ50円のほぐし豚がお得ってことです＾＾
poti | 2021年1月23日 08:56こんにちは
美味しそうなチャーシュー沢山ですか
ご飯をスープで食べるのかお肉で食べるのか
ライスが足りない程楽しめそうですね
キング | 2021年1月23日 12:53こんにちわ～
チャーシューがメッチャ旨そうですね～♪
コレをアテに、ビールを頂きたいですよ！ｗ
たく☆ | 2021年1月23日 14:28こんばんは。
久々のドッキンコ嬉しいですよね、遭遇王と松戸の兄貴に呼ばれていますがいつも嬉しく思っていますｗ
チャーシュー6枚に海苔8枚、家系だともはや麺より🍚量を増やしたくなる構成ですね(￣▽￣)
羨ましいです…ｗ
塩対応 | 2021年1月23日 22:15こんにちわ～！
メチャクチャ旨そうなチャーは6枚もあったんですか？
個人的には海苔は半分で良いので1000円でコレを食べれると嬉しいけど絶対満足だった一杯なんでしょうね～♪
バスの運転手 | 2021年1月24日 13:24おはようございます❗
このボリュームで1300円ならば納得です👍
普段提供してない限定の家系って食べてみたいですね✨
川崎のタッツー | 2021年1月26日 09:32こんにちは。
食べ比べできて、ちょっと嬉しいですね。
やっぱり具材にはバランスがありますね。
りっきー | 2021年1月30日 15:06
土曜半ドン業務後の昼麺活。
午後からは残務がたっぷりあるのでその前に家系で栄養補給をと13時35分こちらへ。
高校生グループの外待ち5名に接続。
その後、麺友さんとも久しぶりのドッキンコ。
限定3、1000円、半ライス、海苔、ほうれんそうそれぞれ100円で計1300円。
先日三代目 むじゃきさんでいただいた限定家系と比べてみましょう。
まもなくカウンター席にご案内。
ニンニクは入れましょう、ライス必須との佐藤店長の誘いにしっかり乗りました。
女性店員さん卒業しまったので男性4名のオペレーションを眺めながら5分少々で着丼です。
スープはとろみを感じる豚醤。
豚骨はしっかり炊き出されていて少し魚介も感じるような。
知床鶏の鶏油に醤油
途中から少しずつ別皿のすりおろしにんにくを投入。
個人的にはニンニクはすりおろしでなく刻みの方がワイルド感あって良さげです。
麺は加水率中のストレート中太麺。
おそらく三代目 むじゃきさんで出されていた家系限定と同じ麺かと思われます。
適度な硬さでスープが良くなじんできます。
麺量は180g程度でしょうか。
自家製麺。
具材は刻み玉ねぎ、メンマ、味玉に増したチャーシュー、ほうれん草、板海苔です。
三代目さんの方は刻みネギ、刻み玉ねぎは無料増しできたのですが増してしまうと何となく水っぽくなってしまうのでこれくらいがちょうど良いかと。
適度な塩気のあるチャーシューは地元茨城町産の「和之家豚」から同じく地元鉾田市石上ファームの「まごころ豚」に変更。
甘みのある肉質と脂肪こうざつ(さし)がほどよく入った柔らかい食感が特長。
幅広で厚みがあるものが3枚?と思ったらスープの中にゴロゴロ入っていて6枚くらいあったような。
増した海苔は計8枚。
もちろんスープに浸してご飯を巻いてパクリ。
半ライス少し余ったのでスープをごはん茶碗に投入して最後は雑炊風にして余すことなくいただきました。
どこぞの御大みたいに「ご飯少なめ」なんて男らしくないコールはしませんぜ。
基本的には麺とスープは三代目の限定家系と似通っているかなと。
具材の構成は少し変えていて、とくに佐藤店主こだわりのチャーシューは本店オリジナルなのかと思います。
ごちそうさまでした。