適度なジャンク感のある、寒い日にピッタリの熱々ラーメンだった～！の巻

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1月下旬のお昼に訪問。
先待ち客大人5名・子供3名、帰りの待ち客7名。

そそられる限定メニューを求めてこちらへ。
先に食券を購入するのだが、
全店共通のスタンカードが10個貯まりました。
ただで限定ラーメンをお願いします。
好きなお店でラーメンを食べているだけなのに、
かなり徳をした気分です。

やや待って、お冷やの置いてあるカウンターへご案内。
間隔を開けて、仕切りを設けたり、
コロナ対策がなされています。
ン？ 隣の方は地元の知り合いのような...

少しして、後方から着ラー。
それでは、スープから。
熱々で油脂のコクにやや強めな塩気、
軽い旨味に鶏清湯が軽やかに下支えしつつ、
ニンニクの中毒性を感じつつ、ピリリ。
ベースの軽さなど味の傾向は、
本場の台湾ぽいのかなと。
更に基本スペックが高いです。
ニンニクが中毒性を増しているのは分かるのですが、
如実には感じさせません。
だから、余計、抵抗が無くて食べちゃうのかも。
たっぷりの挽肉から甘辛の味付けや
肉の旨味が染み出てくると、
スープに厚みが増します。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを適度に拾い、挽肉などが絡みます。
麺の味わいも良質。
麺量は160gです。
細いけどコシも強く具材料も多いので、
それ以上に感じます。


具はチャーシュー、挽肉、ニラ、モヤシです。
和之家豚チャーシューは柔らかで、
肉に甘味が有ります。
挽肉だけじゃなくて、
美味しいチャーシューも付くとは嬉しいです。
挽肉はタ～ップリで嬉しや。
ニラはクセがピリ辛スープと絶妙にマッチ。
下から出てきたクタリ気味なモヤシも量が多めです。

底には挽肉や野菜が沢山、沈んでいます。
これはライスと一緒が美味しそう♪
時間のない私はひたすら、
麺や具材をたいらげようとします。
最初はピリ辛でしたが、
徐々に辛みが舌に蓄積していき、ヒ～ハ～！
早く食べれない（泣）

あっという間に完食。
適度なジャンク感のある、
寒い日にピッタリの熱々ラーメンでした。
ご馳走様です。