Item: 麺処 中むら
Rating: 83
Author: poti

83点

poti

☆令和2年度冬の味噌シリーズ4杯目☆

R3.1.17（日）11:10 平川市にある麺処中むらさんを初訪問。こちらは無化調＋自家製麺にこだわっているお店で、現在実施されている津軽判ラーメンラリー参加店です。店の前に数台分の駐車場があり、車を停めてから入店。先客7名、後客8名ほど。ラーメンラリーのパンフでは醤油が推麺になっていましたが、寒かったので味噌を選択。さらに、ミニチャーシュー丼もセットでオーダーです。

スープは動物系の出汁がベースとなり、そこに野菜の旨味や味噌のコク、ニンニクなどが合わさります。動物系がしっかり効いていて濃厚さもありますが、決してクドい感じはなく優しさもある味噌はバランスがよく美味しいですね。王道味噌をしっかり洗練した感じです。動物系は青森シャモロックがベースとなり、そこに煮干しや魚介系も加わっているとのこと。味噌ダレは津軽大豆などを使用した赤味噌と白味噌をブレンドしたようです。なお、スープは無化調となっています。麺は自家製の中太麺で、国産小麦の春よ恋を使用。風味よく、モッチリとした麺は味噌スープと相性バッチリです。

具は、チャーシュー、メンマ、野菜、糸唐辛子。チャーシューは小ぶりですが、柔らかく、メンマは食感よく美味。野菜はモヤシ、タマネギ、ニンジンなどの炒め野菜に加えて、ネギなど。炒め野菜にはひき肉もたっぷり入っています。炒めた野菜からの野菜の甘味も最高ですね。

なお、セットのミニチャーシュー丼は150円で肉たっぷり（料理写真にUP）。細かく切ったチャーシューにマヨネーズがかかっており、これが150円はお得です。味噌スープとも合います（マヨネーズの有無は選べます）。

熱々で程よく濃厚なスープは冬にピッタリで大満足。サイドメニューもお得感があり、雰囲気もいいお店なので、また推麺の醤油を食べに伺いたいと思います。火曜日限定の親鶏使った中華そばも気になりますが、火曜昼のみなので、ハードル高めですね。どうもご馳走様でした。

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2021年2月9日 17:03投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 4件

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麺処中むらの他のレビュー

potiさんの他のレビュー

こんにちは。

さすが地元の青森シャモロックを使われているのですね。
ミニチャーシュー丼はたしかに150円はお得です。

glucose | 2021年2月9日 17:11

どもです。
寒い青森でも暖まりそうなみそですね❗
味噌タンメンみたくキャベが入ってたら
ストライクでした🆗

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月9日 17:14

こんにちは！
地元の食材使用の味噌なんですね・・
こちらより当然寒いでしょうから、味噌の旨さも倍増でしょうね～

eddie | 2021年2月9日 19:15

美味しそうな味噌ですねー😆
寒くて味噌に飢えてます🤤

NORTH | 2021年2月9日 20:48

どうもです！

味噌でシャモロックは珍しいような？
醤油お待ちしております❗

じゃい(停滞中) | 2021年2月9日 21:35

初レビュー乙です。

平川市？…弘前の東隣なんですね。
無化調・自家製麺で良さげなお店ではないですか。

おゆ | 2021年2月9日 22:36

続いてどうも～！

初レポお疲れ様です！
スープの沢山の材料を使っていて炒め野菜もタップリな味噌は美味しいでしょうね～♪
ミニチャーシュー丼の写真も見ましたがコレが150円って安くて嬉しいですね。
個人的にマヨが掛かっているのも好印象ですｗ（笑）

バスの運転手 | 2021年2月9日 23:37

こんばんは。
ハイレベルな1杯ながら今までレポ無しとは！？
Potiさんの初レポで注目度急上昇!!

てる氏投薬中 | 2021年2月10日 02:22

potiさん，どうもです。
青森は煮干しの印象ですが，二郎系とか味噌とか，他のじゃんるもレベル高いんですね。
でも，これは味噌でも出汁は煮干しですか。
出汁が隠れがちな味噌に青森シャモロックを使っているなんて，すごく贅沢ですね。
食べてみたい。

RAMENOID | 2021年2月10日 04:57

おはようございます😃

こんな良さげなお店が、レポもなく
埋もれていたなんて…。
シャモロック使った味噌なんて贅沢ですね。
これは他のメニューも絶対美味しいですよ。

としくん | 2021年2月10日 05:37

おはようございます^^
ＲＤＢも地方に行くとレビュー少なくてこんな良いお店が
上がってなかったりするんですね。仙台は亀さんが開拓してくれているので
レビューも増えているんじゃないかな。
青森はpotiさんにお願いですね。
このシャモロックと煮干しの味噌も洗練された味噌のようで
美味しそう(*^^*)