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2016年9月OPEN。屋号由来の立派な松がお出迎え。店主は同じ高崎のなかじま同様 名店かづ屋出身の実力派。中華そばは醤油か白醤油選択。濃厚清湯白醤油つけ麺も。さらに特級が松 デフォ中華が竹 かけが梅の松竹梅三大構成。かづ屋流れ平ザル捌き華麗な菊地店主は視野広く気遣いも完璧。12時で店内外15名待ち。奥さんにお母さんと助手の4名体制。魚介に挽肉卵白を加えエグみ適度な焼干し搭載した渾身中華はエッジ効かせたのびやか自家製麺に鮮やか具材合わせ。低温調理の豚肩ロースは甘出汁旨味沁みたミシ旨仕立て。材木メンマの上には苦味アクセントのカイワレ乗せ。キラキラ鶏油に節ガツン前面の出汁旨味推しの醤油清湯は円やか白醤油ダレに鶏旨味のコク弱めながら余韻続く設え。喉越し滑らかな全粒粉仕様の140g 自家製平打ストレート麺は噛むと小麦薫り感じるハリ弾力しっかりの絶品ツルムチ食感。輝く表層油に魚介節と鶏旨味バランス良い黄金醤油清湯に舌鼓。ごちそうさまでした。
BUBU
スプーナー®
ぴろリポ
樹と陽のパパ
黄門チャマ
店主は同じ高崎のなかじま同様 名店かづ屋出身の実力派。
中華そばは醤油か白醤油選択。濃厚清湯白醤油つけ麺も。
さらに特級が松 デフォ中華が竹 かけが梅の松竹梅三大構成。
かづ屋流れ平ザル捌き華麗な菊地店主は視野広く気遣いも完璧。
12時で店内外15名待ち。奥さんにお母さんと助手の4名体制。
魚介に挽肉卵白を加えエグみ適度な焼干し搭載した渾身中華は
エッジ効かせたのびやか自家製麺に鮮やか具材合わせ。
低温調理の豚肩ロースは甘出汁旨味沁みたミシ旨仕立て。
材木メンマの上には苦味アクセントのカイワレ乗せ。
キラキラ鶏油に節ガツン前面の出汁旨味推しの醤油清湯は
円やか白醤油ダレに鶏旨味のコク弱めながら余韻続く設え。
喉越し滑らかな全粒粉仕様の140g 自家製平打ストレート麺は
噛むと小麦薫り感じるハリ弾力しっかりの絶品ツルムチ食感。
輝く表層油に魚介節と鶏旨味バランス良い黄金醤油清湯に舌鼓。
ごちそうさまでした。