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「塩らぁ麺¥800」@麺屋 YAMATOの写真とまそんさんの初レポに刺激され、新店へ行ってみた。京王井の頭線三鷹台。。。ラーメンの食べ歩きをしてなければまず行かない場所。ちょっと早過ぎたかなと思った開店25分前、既に外待ち3名。慌てて並ぶ😅 開店時は12人程度。定刻オープンで店内へ。中待ち席も完備されているが、感染症予防で流石に使わないだろう。と思いきや入店させていたのにはちょっとビックリ。麺友さんにも久しぶりの遭遇でご挨拶。

14分程で提供。綺麗に切り揃えられた青葱が、ピンクのレアチャーに映えるビジュアル。

スープは、大山鶏、羅臼昆布、鮭、鮪、鯖、鰹4種の節から成る出汁に、3種の天然海塩、蛤出汁、有機白醤油で作った返しを合わせているらしい。始めは塩気が気になったが、次第に蛤や出汁の複雑な旨味も感じられるようになった。

全粒粉入りの自家製手もみ麺は、コシが強く風味豊か。こういうタイプが苦手な私でも美味しく頂けた。

国産豚肩ロースのチャーシューは美味。デフォで2枚入っているのは嬉しい。自家製メンマのコリ感も良かったし、香りの良い海苔もナイス。

本店はアクセスしづらく未訪だったが、2号店に訪問出来て良かった。店を出ても列は途切れてなかったし、常連さん達も続々来店されていたので成功は間違いないだろう。機会があれば本店にも行ってみたいものだ。

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私も気になっておりました。
しょうゆもよさそうですが、塩もそそられます(^^)

YMK | 2021年1月19日 15:35

おおお!有言実行!男前な行動です!
塩はこんな感じですか!次狙おうと思ってたところです。
特製の肉は売り切れる可能性ありとの噂ですので、また昼の部早めに行こうかしら。
このあと、麺友さんたちのご感想もお伺いしたい次第です。

今日は^^
今日、この一杯のTweet見たときに大手町に板のですが
東西線で反対方向のお店に行っちゃいました。
こっちにすればよかったかなぁ~_| ̄|○
良さそうな新店なので、近いうちに行けるといいな(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月19日 16:42

閉店時間30分前に伺い振られました。恨んでます

さぴお | 2021年1月19日 16:58

こんにちは。

先ほどとまそんさんのレビューにコメ入れしたところでした。
本店も同じ三鷹市内ではあるようですね。
OG指令では両店連食なのですが。

glucose | 2021年1月19日 17:50

こんばんは。

23区西部は遠いので、全く不明です。
オーソドックスな一杯だけど、工夫を凝らして丁寧に作られている様子が伝わってきます。
いつか、機会があれば伺いたいです。

おやす | 2021年1月19日 17:52

どもです。
早いですね🎵
同じく本店は未訪問なので此方からに
なりそうですが、しばらくは無理かなあ😅

こんばんは。

即実行でしたね、さすがです。本店も未訪問のままです。

やっぱりネコが好き | 2021年1月19日 19:01

こんばんは。
良さそうな一杯ですね~
本店もノーマクでしたがBMしておきます。

kamepi- | 2021年1月19日 20:48

こんばんは
早くも追随でしたか
オープン早々出だしも良さそうで
早くも人気を博してるようですね

キング | 2021年1月19日 20:58

こんばんは。
 
あら、速いですねー
本店も未訪なんですが、此方の方が
若干行きやすそうな感じです。
なるべく早めに。

としくん | 2021年1月19日 21:25

こんばんは!
その節はどうもでした。
久しぶりにお会い出来て嬉しかったです😊
次回は塩も食べてみたいです。

麺’s | 2021年1月19日 21:27

こんばんは!

最近ずっと新店に疎いです😭しかし三鷹もかなりの激戦区になりましたね😅 コチラはいずれ追従させて頂きます👍

こんばんは。
NORTHさんにいつお会いできるかなぁと秘かに楽しみにしている一人です( ̄▽ ̄)
コスパも高いですし、スープの厚みもハイレベルそうですね。
海苔の香りが良いお店はテンション上がっちゃいますねw

塩対応 | 2021年1月20日 00:25

おはようございます。
新店レポ乙です!麺’sさんにお会いできたんですね!麺’sさんはもう2年くらい会ってない気がします(>_<)本店も未訪なので、いずれ行ってみたいです!

poti | 2021年1月20日 08:04

新店レビュー乙です。

本店も未知店でしたが、人気がある様ですね。

麺’sさんとは、昨年、
西野中華そばの臨時営業で遭遇出来ました。

おゆ | 2021年1月20日 14:51

こんばんわ~!

レポを読んでお会いした麺友サンが分かりました。
ずっと気になっているお店の2号店って事で自分も行ってみたく思います!

バスの運転手 | 2021年1月20日 22:18