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「素つけめん(¥700)」@つけめん さなだの写真千代田線で北千住へ、むぎくらべの前を通ると川口の葵さんの出展。
「北寄貝極上塩そば」はにかなり惹かれたが1,200円か〜とスルー。
前回はタイミングが合わなかったが、12:45店頭着で空席2つで待ちなし。
券売機を見ると『素つけめん…現金で承ります』と手書きで貼ってある。
やった〜✌️とばかりにその場でお支払いして、セルフのお冷を持って着席。
カウンター上の蘊蓄書きなどを眺めていると、15分ほどで着丼です♪

麺丼には取り分け易く綺麗に盛り付けられた麺のみ、つけ汁には刻みネギと海苔です。麺は浅草開化楼の特注麺だそうで、全粒粉抑え気味の加水高めで小麦が香る美味しい麺。つけ汁は大山鶏メインに宗田鰹や煮干しも加わり、鶏油の層もいい塩梅のバランスで美味しいですね。使っている挽肉もつけ汁に入っていて、それ自体にも味が移っていてウンマイ。卓上のグレープフルーツ酢が、これまたいいんですよ。お冷にも…なんて書いてあるので入れてみるとまあサッパリしていい! 思わずゴクゴク飲んじゃいました。また、最終盤に麺にかけてそのままでもツルンとして気に入っちゃいました。つけ汁はこのままでも飲めちゃいますが、折角なのでスープ割をいただきます。熱を取り戻したバランスの良いスープも飲み切り完飲・完食、ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
此方はつけ麺も美味かったのですが
何より若女将が素晴らしいです👍

こんばんはぁ~♪
ここも行けてないお店です。
そんなお店ばっかりなのに、新店がどんどん出来て
どうすりゃいいのか(^_^;)

mocopapa(S852) | 2021年1月19日 22:09

ガッチャマンさん、こんばんは。

あの方が若女将なんですね😍
卓上の蘊蓄書きもしっかり読みましたよ。
とっても美味しかったです。

やっぱりネコが好き | 2021年1月19日 22:41

こんばんは!

ココ行きたいんですよねー😭 女将さんのツイ写真になんか癒されちゃうんですよ♫ え⁉️😳今むぎくらべに葵さんが来てるんですか⁉️

mocopapa さん、こんばんは。

悩みどころですよね、さぴおさんの容量があればなんとかなるんでしょうけどねw
私の場合は、近場でチョロチョロですw

やっぱりネコが好き | 2021年1月19日 22:46

いっちゃんパパさん、こんばんは。

多分また来れると思うので嬉しいですね。
むぎくらべは「川口の葵さん」今週・来週の出展しています。
ちなみにむぎくらべさん、2月末で営業終了だそうです😭

やっぱりネコが好き | 2021年1月19日 22:53

ご家族の様子をTwitterでよく見ていて、
一度行ってみたいと思ってます😊
ところで「あはれ」はあと一週間で終了するんですか?

NORTH | 2021年1月20日 08:04

NORTHさん、おはようございます。

麺も接遇も非常に気持ちよかったです。

「あはれ」さんのツイッターによれば1/28が最終だそうです。

やっぱりネコが好き | 2021年1月20日 09:02

ネコさん情報ありがとうございます😊

NORTH | 2021年1月20日 09:18

こんにちは

素で十分美味しいとは素晴らしいです。
土台がしっかりしている証かと。
王子神谷の伊藤さんのかけそばを思い出します。

あはれさんは短期なんですね。

モコさんのコメは、
恒例のアチラもコチラも発作ですよ笑

おゆ | 2021年1月20日 18:45

おゆさん、こんばんは。

スープも麺もドンピシャでしたね🎵
mocoさんのは発作なんですか(笑)

やっぱりネコが好き | 2021年1月20日 19:18

こんばんわ~!

コチラは三郷時代から行ってみたいと思っているんですが今だ行けてませんw
珍しく可愛い奥さんのツイート見たくフォローしているんですがw(笑)

バスの運転手 | 2021年1月21日 21:14

バスさん第一弾、ありがとうございます。

とても満足した一杯でした。
夜泣きそばが大変気になりますw

やっぱりネコが好き | 2021年1月21日 21:56