外出の自粛を迫られていた緊急事態宣言中の3連休、最終日の祝日に仕事で恵比寿を訪問した際に人通りは比較的少なく、ランチで知り合いが経営している「焼貝あこや」で汁なし麺でも食べようと思っていたが、14:00までのランチ営業には間に合わずタイムオーバー

最近、恵比寿では意識の高そうな話題のラーメン店が増えていると思いつつ他店の散策を始めようとしていると、「あこや」の坂を上がったすぐの場所で「九州ラーメン総選挙第1位」と謳われた看板の「暖暮」さんを発見

九州ラーメン総選挙がいつ頃どれくらいの規模で実施されていたかは全く知らないが、1位であるなら大きなハズレは無いだろうと入店を決め、店頭に置かれた写真入りのA看板にてメニューを確認

「九州発祥、全店自家炊き」と書かれた看板に、ラーメン（780円）・ネギごまラーメン（830円）・烈火ラーメン（830円）・痺れ麺（880円）と4種のラーメンに、博多らしい一口餃子（8個・400円）の提供もあり、各種トッピングも60円～安価に充実している

ガラスの引き戸を開けて入店すると、遅めな時間帯という事もあってL字カウンター9席ほどの店内に先客は居らず、九州ラーメン店とは思えない清潔感があり、男性店員ワンオペでラーメンを口頭注文しようとすると伝票を渡され、麺種とお好みを自分で記入するスタイル

「ラーメン」「麺かた」以外に味・油・辛ダレ・ネギ・チャーシューの項目はALL普通に○印をつけて店員さんに渡すと調理が開始され、卓調のチェックをしていると九州豚骨らしく3分も経たずスピーディに着丼

中央に辛ダレが乗った一杯は、九州豚骨では薄めなチャーシューな店も多いがそこそこ厚みもあるチャーシューが2枚乗り、九条ネギもデフォでたっぷりと乗るがキクラゲやもやしは無し

茶色みを帯びた熱々スープは粘度も低いシャバ系で、豚骨の旨みは抽出されているものの臭みはバッチリ抑えられているので、これなら女性客にも受け入れられ易いだろうナと思っていた時、後客で女性客が1名入店

1玉目はデフォのまま食したのち半替玉を「超かため」で注文し、卓調の辛子高菜・紅生姜・おろしニンニクもたっぷりinしたが、高菜の味付けはそれほど辛くなかったがカットが大きめで食感が良く、他にゴマがあると嬉しかった

九州豚骨にしては多少高めな価格設定と、とんこつ特有の臭みがあるラーメンを欲する時には物足りなさも感じるだろうが、丁寧な接客やお店の清潔感から、九州・関東・海外で30軒以上展開しているのも納得できた