付き合い人間テストに「俺ほど付き合いやすい人間もおらんやろ」と受けてみたら
「あなたは『尊大』で付き合いにくいです」と言われる。
どうも、さぴおです

東急目黒線。
多分この路線は初めて使います。
そんな縁遠い沿線沿いの武蔵小山駅には
こちらのお店があります。

店名は『爆龍』と書いて『はぜりゅう』

時代劇では「爆ぜろ！」などとたまに使われますが、きょうび、ほとんど使わない読み方ですね。

代々木の名店『いそじ』の系譜。

Googleマップを眺めながら行くと
「ホントにこんなとこにあんの？」という気分になってくる。
路地裏に位置しているのですね。
そんな立地でも知られているのか、店前には意外にもママチャリがたくさん駐輪されている。
お店はわりとスタイリッシュなのでなんだかシュールです。

店内に入ると金髪のだいぶ厳ついご店主さんがお出迎え。

食券機を眺めるとデフォの中華そば。
限定はなんとグラタンそば…なるものが…

味噌の口になっていたので、味噌をいただきます。

ランチサービスでご飯が付いてくるようですが
健康を考えて辞退いたします。

●実食
冬にピッタリな濃厚そうな味噌の一杯の登場です。
これは味噌のデフォメニューですが950円するとだけあって
なかなか豪華なトッピング陣。

スープからいただくと、自然にとうもろこしが入ってきて
とうもろこしの甘さをまず感じる…

味噌は背油をたっぷり溶かしたかのような濃厚さの引き出しかた。

味噌の甘さと、背油の甘さを重ねていくスタイル。

焙煎味噌　とあるけど、ようは何を焙煎してるんだろう。
そもそも焙煎味噌ってなんだろう。
このスープ表層にある黒いものが関係しているのかな。

勝手に香ばしいのかな？と思っていたけれど
そういう香ばしいよりの雰囲気はなかったかな。

焙煎と書かれているからか、味噌のコクは深く感じました。

麺は極太麺。
もちもちとした太麺で、これは啜るのではなく一口一口を
箸でむんずと口に運んでいく感覚。
もち感を楽しむタイプの麺だけれど、
そういえば「いそじ」で食べた『いそじろう』という
いそじの二郎インスパイアの麺もこんなメニューだったっけ。

トッピングに生姜があるから後半の味変に広がっていきます。
別皿にて漬けニンニクのみじん切りが提供

これでコクパンチを付与。

ダブル香味野菜によって味に立体感が出て美味しいですね。

…やはりライスは必要だったかな？

ごちそうさまでした。