２００９年０１月２４日（土）１３：２５訪問

大平町で一杯頂いたの後帰路でもう一杯！ｗ


ナビをセットして向かったものの、目的地付近にそれらしきラーメン屋さんは見当たりません・・・。同じ道を何度も行ったり来たり、回ってみたり・・・。
諦めかけたその時やっとの事で発見！



良く見れば通りにしっかりラーメンの幟がありますが、お店の佇まいとはかなりミスマッチな雰囲気ｗ。
先客２名さま。
カウンターに座り、表記をオーダー！
それ程待たずに届いた一杯！
以外に色付きある塩のスープです。

早速スープから
鶏豚の主張は少々弱め。魚介の良い風味を感じますが、特別ハッキリと主張する程でもありません。しかし、浅い印象はなく、少々ボッテリとした厚みのある旨みを感じます。アブラのせい！？よって想像していた程スッキリ感は感じませんが、揚げ玉葱の程よい香ばしさと甘さが後押しし蓮華が進みます。追加したチャーシュー由来を含むアブラも良い感じですｗ。姦淫するとちょっと印象変わるかも！？塩分濃度は控え目ですが、良い塩梅だと思います。

麺は、手打ちで熟成が進んだタイプ。歯応えは割とカタメ！この感触は久し振りですが、分かっていれば問題なし。
手打ち麺のヤワ感が嫌いな方は宜しいかと思われます。
私はどちらも好きですｗ。

チャーシューは、バラロールとロースでしょうか！？共に軟らかい中に程よい肉の食感を感じる仕上がりです。

味玉は黄身がトロりとした良い火の通り具合。薄飴色の黄身に少々濃い目の味付け！
これはこれで良いんじゃないでしょうか！

後は、メンマと水菜、薬味ネギ！

スープは後半飽きを感じましたが、それは昼食二杯目のせいかも知れません。

ご自分の舌でお試しを！ｗ

ご馳走様です。