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「みそチャーシューめん+味付玉子」@とうかんやの写真豚鶏ベースに海産乾物をたっぷり使っただしを合わせ、あっさり感の裏側に重厚な旨味が潜む、独特のスープが完成される。そこに合わせる味噌は赤ベースの熟成感を醸しながらも、口当たり良さを一切邪魔しない。いやあ、旨い。
そんな逸品は、卓上の赤い激辛高菜とおろしにんにくを迷いなくぶち込む事で、ジャンク激辛高菜味噌ラーメンへとメタモルフォーゼ。これが旨い、15年前くらいに感動したあの味は、今も健在だった。辛いが、蓮華は止まらない。
ストレート中麺を噛む都度、ダイレクトに鼻先へ抜ける爽やかな甘い香り。張りと歯切れ良さの鍔迫り合いは、一時だけ激辛から味覚を解放してくれる。
渾然一体に魅了され、無心で器へ向き合う時間。当地での営業は間もなく終了、20年余に亘り地元の舌を唸らせ続けた暖簾に、心からの敬意を表したい。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

味噌も旨そーですね。
完全にそそられるレビューです。
お見事(^^)//""""""パチパチ

おやす | 2021年2月7日 07:19

おはようです。
激辛高菜とおろしにんにくがあると鬼に金棒です。旨さ増します。
でもこちら、暖簾を降ろすんですか?寂しい限りで。

すてぞー | 2021年2月7日 07:21

なんと移転するんですね😱

NORTH | 2021年2月7日 07:44

おはようございます。

こちらもオイラがラー活をし始めたころランキングを賑わせたお店だったな。
有名店だとの事で早々に食べに行った記憶が。
結局それっきりでした。

scirocco(実況中継風) | 2021年2月7日 09:41

kotoさん
こいつは良さそうですね。
ニンニクは間違いなく合いますが、辛子高菜が合うとは新鮮です!

まなけん | 2021年2月7日 10:10

こんにちは。
私にとっても懐かしい店です~
移転とは知らなかったですが、移転先でも頑張って欲しいです。

kamepi- | 2021年2月7日 10:34

こんにちは。

みなさん思いで深いお店のようですね。
閉店ではなくて移転なのでまた行く機会もありそうですね。

glucose | 2021年2月7日 11:45

こんにちはー。
ナニー移転ですとー。しかも江戸川区、微妙に行動範囲外(苦笑)
ワタシはカレーしか経験ありませんからデフォを食べに行きたいなと思ってたところなので、ちと残念なお知らせですがホームページ飛ぶと前向きな移転のような気もしてきました。
いつか再訪したいと思います。

AYYE again | 2021年2月7日 15:01

こんにちは。
前回ほぼ同じメニューを頼みましたが、卓上高菜を駆使しなかったことが悔やまれます。。。

pvs aka duff | 2021年2月7日 15:06

どもです。
とうかんやさんの味噌が美味しそうで
昨冬から課題点なのに未だに行けてません😜
立地的にも得意でよく行く地区なのに😅

2005~2007年くらいまでは、当サイトのランキングで常時上位ランカーだったお店です。今は流石に流行の変化や新店の技量発展が著しく、このお店が上位を席巻する事はありませんが、それでも品物のレベルは未だ特級、確実に満足が得られる名店と思います。
移転は残念ですが、移転先は江戸川区西一之江、ウチからだとチャリで余裕の訪問圏内です。新店舗はご自宅兼用との事ですので、骨を埋める場所と言う事でしょうね。再開が楽しみです。
この一杯を食べた日は土曜日、タイミングが悪く10数人待ちに接続する羽目になりました。雨が…気温が…。
最終営業日までは混雑が続くと思いますが、時間がありましたら是非、お邪魔されては如何でしょうか。

Dr.KOTO | 2021年2月9日 13:47

こんにちは😃

お店の評判は以前から聞いてましたが、
訪問出来なかったのが残念。
移転したらちょっと近くなるので、先ずは早期に伺いますよ。
味噌、塩、カレーつけ…どれも旨そうですなー

としくん | 2021年2月16日 17:10

移転先は西一之江との事で、場所によっては一之江駅から徒歩圏内です。
場所が悪いと、結構なウォーキングを強いられる事になりそうですが…w
としくん(敬称略)が未訪問だったのは意外です。大変良いお店ですので、移転後は是非、お立ち寄りください。

Dr.KOTO | 2021年2月17日 10:40