1951年創業の名店が2013年に移転。以前は札幌駅前ビルの地下に入っていたが、西区の住宅街へ。
遅めの昼飯時、空いた店内にてテーブル席へ。
「スペシャルら～めん1060円」「ミニチャーシュー丼200円」「瓶ビール600円」をオーダー。
まず、ビールにはお新香が付く。広々とした店内、札幌センタービル地下にあった頃とは全く異なる雰囲気。
降りしきる雪を見ながらの酒が旨し❗
久々の元祖サッポロブラック。多分すすきのの人気店はこれを参考にしていると思う。
焦がしラードに豚骨と魚介出汁が深みある味わいを創出している。見た目とは裏腹なスッキリしたスープにはイカ、ホタテ、アサリ、つぶ貝、日和貝、挽き肉などの具材が隠されていた。旨し‼️
サッポロ西山の多加水ちぢれ麺がスープを良く拾う❗
厚目のチャーシューは秀逸、モヤシにメンマがいい脇役だ。
最後は限定20食のチャーシュー丼を雑炊風に戴く…。旨し‼️飯にも合うサッポロブラック。
創業時は北大恵迪寮そばにあったので、かつての卒業生がわざわざ遠くから訪れるとか。
意外と知られていない札幌名物は、懐かしい優しい味でした。
ら～めん爐
〒060-0005 北海道札幌市西区発寒３条５丁目３−番11号
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010204/1041868/