2012年に創業した名店巡礼です。ミシュランガイド2017ビブグルマン掲載店。
ランチ時間を外し、14時くらいですが外待ち3名に接続。
回転は早く、10分程でカウンターへ。
オーダーは「煮干し正油ラーメン500円」「大盛50円」「豚バラチャーシュー三枚100円」です。
麺、脂、味の調整が可能だが、コールは「普通で」。
見るからに正油が立った旨そうなビジュアル。
鶏ガラベースに背黒イワシ、白イワシなどの店主厳選素材で抽出した煮干出汁が加わり、シンプルながら絶妙なスープ‼️
合わさるのは自家製の中細ストレート麺。
ツルツルでシコシコな全粒粉麺が良くスープを拾う‼️旨し‼️
チャーシューもまた秀逸❗これで650円(税込)は破格と言えよう✨
お店のコンセプトは「500円のラーメンでどのくらいお客様に満足してもらえるか」とのこと。
間違いなく、ワンコインのラーメンでは日本トップクラス‼️
店名の由来は元々、カレーの名店「カレー魂 デストロイヤー本店」で定休日の木曜日に間借り営業から始まったから。
色々苦労の後にたどり着いたお店だと思います。
度重なる増税でも据え置いた500円のラーメンには、店主の意地とプライドが伝わって来た…。
ラーメン木曜日
札幌市中央区南8条西13丁目3-35
https://g.co/kgs/oAohzA