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貝出汁は間違いのない柴崎亭。いつもの貝出汁よりもさらに濃厚だが、渋味が押さえられているように感じるのは、今回スープに使った日本酒が濁り酒だからでしょうか？余韻もいつもより長く、これならいつも濁り酒を使って欲しい位です。A5和牛のローストビーフも、炙りの香ばしさと口内の温度で蕩ける脂の甘味がたまりませんでした。
02T
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
いつもの貝出汁よりもさらに濃厚だが、渋味が押さえられているように感じるのは、今回スープに使った日本酒が濁り酒だからでしょうか？
余韻もいつもより長く、これならいつも濁り酒を使って欲しい位です。
A5和牛のローストビーフも、炙りの香ばしさと口内の温度で蕩ける脂の甘味がたまりませんでした。