2008/11/29 昼

いつも並んでいて敬遠してましたが、今日は外に一人ぐらいしか並んでいなかったので入ってみました。が、中に入ってからも待ち時間は長かったです。15時ぐらいでしたが20人前限定と書いてある味噌はありました。
　値段設定はチャーシューが一杯入った奴以外は、売れっ子の店の割りに安いと感じました。
武ッ炊飯なんですが実は食べれませんでした。席に着いて程なく店員さんから漏れ出た悲鳴！飯が上手く炊けてなかった様です。丁寧な言葉で説明し返金、その後のラーメンにチャーシューを一つ追加サービスをしてくださいました。

さて出て来た味噌ラーメンなんですが一応豚骨味噌味になるのかな。具はサービスのチャーシュー以外に1cm弱のダマになっている粗引き挽き肉、シメジ、椎茸、エリンギ、ネギと入っている。キノコ類が沢山入っていて匂いと味に大きな影響を与えている。カットが大きいのが特徴的だが食べづらい。。。サービスで出たチャーシューは直前に中華包丁で切り分ける。皮めの部分を使っていて脂と肉がシッカリ分かれていて、なかなかボリュームのある物だ。
麺はキシメンの様な平べったく、ツルッとして柔らかめだ。両は思ったよりある。スープとの相性は悪くはないのではないかな。
スープは見た目の濃厚さに対して一口目は薄く感じた。表面に透明な脂の膜があり温度はなかなか下がらず、スープ自体はかなりサラッとしていて甘みは控え目に感じた。後半ひき肉のせいか下に味噌があったのか分からないが濃くなってきた。

同伴した方は『黒』を注文したんだが、マー油の量が半端ない！今まで見た中でトップクラスだ。もちろん味もニンニクとコゲで汚染されています。麺も違い味噌よりこっちが好き。

友人からは期待を裏切られたという話ばかり聞いていたが、悪くは無く変わった一品を食べれたと思った。キノコの大きいのと麺が苦手なのは自分にとってキツかった。長髪の店員さんが怖いぐらいに掛け声がデカイのはエンターテイメントだったな♪