初訪店！麺屋　しん道

ネットでラーメン屋さん探してたら
見た目が美味しいそうで
最近昆布水がマイブームなので
行きたいとおもい訪店！

初訪店ですがこのつけ麺が
食べたくて来たので迷わず
淡麗昆布水つけ麺(900円)を注文。

麺は細麺のストレート麺、
具は肉が4枚とねぎ（多分万能ネギ）
別皿ですだちと岩塩。

スープは醤油味で酸味があって
独特な味と香りがする！うまい！
私の知識ではなんの香りか
わからないし
語彙力もないので表せないが
嫌な感じはしないが
ラーメンとかでは嗅いだことのない香り。
独特な味はコクを感じる。
なんの味かはわからかいけど（笑）
この味と香りが嫌な人もいるとは思うけど、
大抵の人は美味しいと思うんじゃないかな！

麺は昆布水に浸ってて
麺線が整えてあって美しい！
昆布水は少しとろみがあって
昆布の香りとうま味があるが塩味はない。
おすすめの食べ方通り
レンゲに麺をよそって
別皿の岩塩をかけて食べると
昆布水のうまさと
麺のコシを味わえてうまい！

スープにつけると
スープはそんなにしょっぱくないのに
昆布水に負けることなく
相乗効果でうまい！
昆布水のとろみのおかげか
喉越しもいい！

あと中に入ってる肉がうまい！
柔らかくてジューシーで
香りがいい！
なんか肉と麺&スープの
相性がとっても良くて
肉を食べたあと
すぐ麺を食べると
麺がもっと美味しく感じる！

おすすめ食べ方通り
後半味変で
別皿のすだちを使用。
とりあえず麺に少しかけたあと
麺をスープに浸し食べる！
なんかエスニックな感じ！
一瞬ライムかな？って思った！
酸味と香りでとても爽やか！うまい！
残りはスープに絞って食べた！
麺にかけても、スープに入れても
そんなに味に差はありません！
スープは淡麗だし
こってりしている訳じゃないので
すだちがなくても最後まで
飽きず食べられると思うが
この味変は楽しい！

そしてペロッと完食！

全体的に
香りにこだわってるのかなー
期間限定だから
攻めてるのかな？
って思いました！

とても美味しかったです！

ごちそうさまでした！
また食べに行きます！