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コメント
こんばんは。
〉あの渋谷の名店と同じ名前で〜
mocopapa さんの行動範囲だな！ と真っ先に思いました(笑)
麺顔は良さげですが、ちょっと強気なお値段かも、って思っちゃいました。
この時期に地元で認知され、ブラッシュアップがあれば評点上がりそうですね。
やっぱりネコが好き | 2021年2月3日 21:39はやしの割には点数低いなぁと思ったら、
新店レポだったんですね😅
かんすい臭いのは勘弁して欲しいですよね。
今日の2件目がそうでした😣
NORTH | 2021年2月3日 22:05どもです。
渋谷じゃないんですか😅
mocoさんのレポだと余計に渋谷かと思いますよ(笑)
良さげですが、麺は見直してもらいたいですね😲
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月3日 23:11クリックするまで渋谷と思ってました
クリックしてからも・・・ああ、裏メニューの塩かなどと妄想
ひび修正と鍛錬ですから
めげずに頑張って欲しいと！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月3日 23:37mocopapaさん，どうもです。
店名はどうにかならなかったんでしょうか？
湯切りですか。気になるほどだとちょっと。
RAMENOID | 2021年2月4日 05:20おはようございます。
完全に渋谷のお店だと思ってレポ開きました（笑）ワンタンは肉ワンタンは良さそうですが、エビはちょっと微妙だったとのこと(>_<)今後のブラッシュアップに期待ですね＾＾
poti | 2021年2月4日 08:00おはようございます😃
100%渋谷だと思いました。
会社帰りに上尾⁉️
いつもながら、バイタリティに感服します。
としくん | 2021年2月4日 09:03こんにちは。
会社帰りに上尾ってどこの会社行っているのですか⁈。
メンマはご本尊と合わせると結構な量になるような。
glucose | 2021年2月4日 11:42こんにちは
自分も2度目に塩をいただいてます。
そんなに湯切りの甘さを感じませんでした。
今は湯切りをほとんど行わないお店も多いですからね。
麺の種類にもよると思いますが…茹で湯の状態ですかね。
富士丸の東浦和でも、茹で湯のクレームみたいのが続き、悔しかったのか茹で湯は常に変えてる風な書き込みしてありましたし。
海老のワンタンも駄目でしたか。
なかなか全員の好みに合うラーメンは難しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月4日 13:33どもです！
皆さんおっしゃる通りに渋谷の坂の上にあるあの店かと
そして点数が低いのでどうしたものかと驚いたら
上尾の新店でしたか。
麺線を整える気概がありますから
きっと修正してくれることでしょう。
さぴお | 2021年2月4日 15:57こんばんは！
上尾ですか〜🤔 アチラ以外では1つ2つしか知らないんで、情報ありがとうございます‼️😁 コレを見た店主がスープに気遣ってくれた頃にお邪魔してみようかな😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月4日 18:03こんばんは〜
店名から渋谷かと思っちゃいました🤣笑
都内初、茹で湯ドボドボの麺線頑張ってますなお店は、
全店、完全に否定しております😂
銀あんどプー | 2021年2月4日 20:20こんにちは。
ワンタンマンさんの評価はいかに？
ちょっと点数伸びませんでしたね。
でも、逆に伸びしろがありそうです。
ももも | 2021年2月4日 21:38こんばんは。
渋谷かと思いましたが上尾でしたか。
課題多そうですが今後に期待ですね。
kamepi- | 2021年2月4日 22:09こんにちは
この時は課題が残りましたが、
是正して頑張って頂きたいですね。
おゆ | 2021年2月5日 12:25こんばんわ～！
皆さんコメントされてますが、自分も渋谷の名店かと思いましたよ～！
てか、今だに行った事なくてずっとスパコンで勧めらているので、いつかはと思っているんですが、
場所柄、今ならコッチの方が訪問しやすいですね～♪
バスの運転手 | 2021年2月5日 21:34
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12653451994.html
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1月下旬会社帰りに上尾の新店を訪問。
【らーめん はやし】
あの渋谷の名店と同じ名前で紛らわしいですね(笑)
場所は上尾駅東口から駐輪場の横を通り線路沿いに徒歩3分くらい。
夜は暗くて寂しい道です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731480.html
建物は間伐材を使用して建てたプレハブのような建物ですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731489.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731491.html
入店し消毒薬で手指を消毒し、券売機で塩ワンタンメン＋ビール＋メンマのチケットを購入します。
そして空いているラスト1席に着席します。
女性店員さんにチケットを渡し、「メンマはつまみでビールと共に先出しでお願いします。」
店内はＬ字カウンター6席ですが、家族連れの場合はその間の仕切りを外して椅子を増やしたりしていますね。
この時も3人の家族連れの客が2組、前後でいましたから。
ランチタイムは行列ができることもあるらしく、外にはそのための並ぶ道が出来ていました。
店主さんと女性2名の3名体制。
6席の営業なら2人で充分と思いますが、一人の女性店員さんは暇そうでした。
直ぐに🍺キリンクラシックラガーが到着です。
そしてつまみのメンマ。卓上グッズが何もないので、どうしようかなと思いましたが、ビールを一口いただいてメンマを食べると胡麻油であえてあり、この食べ方も美味しいですね。
なので卓上グッズのオーダーは無しで。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731494.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731501.html
ビールを飲み終えるころ、掲題の一杯が着丼です。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731503.html
黄金色の鶏油がタップリ入った塩清湯スープ。
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ、ネギ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731507.html
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう～☆⌒v⌒v⌒ヾ(≧ω≦)ﾉﾋｬｯﾎｰｨ♪まいぅ～～♪
初動は鶏油のコクと煮干し油の味わいが舌を支配します。
スープのベースは鶏豚の動物系でそこに煮干しが香るあっさり清湯。
インパクトはないですが、上品なスープです。
香味油が強くて出汁があっさりという感じですね。
スープをいただくと雑味を感じ、多分ですが湯切りが甘いんじゃないかと思いました。
テボ茹でした麺を丼入れるときに箸で麺線を綺麗に整えているのですが、その前の湯切りが十分じゃないのでしょう。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731516.html
麺はきれいに麺線が整えられています。ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12653451994-14888731844.html
麺は加水低めのエッジが効いた中細ストレート麺。
茹で加減やや硬めで、啜り心地は良い麺ですね。
麺自体の旨味はあまり感じません。製麺所は不明。
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トッピングで目につくのは大判のチャーシューですが、これが中々美味しいチャーシューでしたよ。
豚の肩ロース肉の低温調理ですが、柔らかく仕上がっており、肉質も良いものです。
サクッと噛み切れ肉の旨味が良く味わえる美味しいチャーシューでした。
(人´v｀)*ﾟ+.gοοｄ*ﾟ+
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スープの熱で色が変わってしまったので、先にいただけばもっと美味しかったんだと思うと残念。
それでもかなり美味しかったのでd((oﾟc_,ﾟo))b ｵｯｹｪ牧場♪
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ワンタンは肉ワンタンと海老ワンタンが1個づつでテルテル坊主型。
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ワンタンの皮はフワッとした食感で、中には肉餡がぎっしり詰まっています。
下味が付いた肉餡は普通に美味しいワンタンですよ。ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ) ( ‘́⌣’̀)/♫•*¨*•.¸¸♪
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海老ワンタンの方は、海老が細かく刻まれており、味わいもあまり海老感が感じられなく残念。
これは調整しないと厳しいかも。
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メンマはチャーシューの下に隠れており、アベレージかな。
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麺量150gくらいでサクッと完食。やっぱり一番気になるのが湯切りでスープがもったいない感じですね。
同様に麺も美味しく感じられなかったので。
チャーシューはかなり美味しいので、湯切りをしっかりやって、海老ワンタンをブラッシュアップさせればかなり美味しくなりそうな予感。
すでに地元の人に認知されて家族連れが多く来店しているので頑張って欲しいですね。
ご馳走様でした。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪