モツ、豚骨と赤味噌の相性が抜群で、ライスが欲しくなる一杯だった～！の巻

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2月上旬の夜に訪問。先客多数、後客14名。

お昼はあまり食べずに運動したら、腹ペコ。
禁断の夜ラーでこちらへ。
大きな張り出しが眼に入ります。
今年もやります。
ってことは以前から好評なメニューなのかと。
店内に入ると、豚臭くてそそります。

ハイテク券売機でこちらをポチリ。
空いている席へ、お冷やを持って着席。
食券を取りに来られたので、好みは全て普通でお願い。

夜も遅いのに混んでますね。
後客もバンバンと来ます。
そう言えば、茨城ではまだ緊急事態宣言中のはず...
噂を聞き付けて来たのかしら...
皆さん、飢えているのね。

来客に比して、従業員は３名。
これはかなり待たされるかな...
と思ったら、意外に早くの着ラーです。

それではスープから。
ラードのコクに赤味噌の強めな塩気、
モツと豚骨の旨味が入り交じり、ピリッとします。
おっ、これは美味しい。
モツと豚骨、赤味噌の相性が良いです。
いきなり、ライスが欲しくなります。
汗をかいて、体が塩分を求めていたので、尚更です。

次に麺を。
麺は低加水の中太ストレート麺。
スープを適度に持ち上げ、プリモチな食感。
安定の山岡家麺です。
麺量は体感150g程度。

具は豚モツ、キャベツ、ニラ、鷹の爪です。
豚モツはグニグニッとしたり、
脂身が多くてトロッとしたり。
特にモツが好きな訳ではないけど、
食べ応えが有ります。
キャベツは大振り。
真に近い部分が甘くて美味しいです。
ニラのクセは合います。

終盤、卓上のおろしニンニクと豆板醤も投入。
おろしニンニクは堪りません。
更に倍。
豆板醤は少しショッパですが、合います。

あっという間に完食。
体がこのラーメンを求めていた
と思えるようで美味しかった。
今夜もやってるかな？
ご馳走様でした。