デフォルトメニューの方が好きだけど、満腹になれる一杯だった〜！の巻

7月中旬の夜に訪問。先客後客多数。

無性に山岡家が食べたくなりました。
期間限定の和節醤油とんこつですって。
ラーメン餃子セットに半ライスも押しちゃいます。
セルフのお冷を持って、勝手に空いているカウンター席へ。
夜も11時近くなのに、先客後客多数で人気です。
店員さんが気づいていないので、手を上げます。
好みは全て普通でお願いします。
店内は男性店主さん、男女店員さん5名と昼より多いです。

少しして、着ラー。
それではスープから。
節が効いてそうなラードのコクに甘みと醤油タレの塩気、節の旨味が強めに来てクサウマ豚骨をマスクしているかのよう。
初動では節の旨味と相性が良さそうに感じた甘味ですが、食べ進めるとちょっと甘すぎるようにも…
クサウマ豚骨がマイルドに感じられるのも食べたかったのとは違うかも。

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
スープを適度に持ち上げて、ボイルやや確り目な小麦感のあるコシとモッチリ感。
麺もデフォルトとは違って細めです。
スープとの相性は悪く無いけど、デフォの太さの方が好きかも。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、魚粉、白ネギ、玉ネギです。
豚ちゃーは甘めの味付けが肉の旨味と入り混じって美味しく。
ほうれん草はベチャッと。
板海苔はハリが有ります。
魚粉はスープとの相性が良好です。
ネギ類も多めが嬉しいです。
卓上のおろしニンニクと豆板醤でパワーアップ。

餃子は餡材がシトッとして味付けがあります。
ライスが良く合いますね。
ご飯は半ライスと言いつつ充分な量です。

あっという間に完食。
デフォルトメニューの方が好きだけど、満腹になれました。
ご馳走様です。