つけ麺より美味しくて、ライスはマストの一杯だった〜！の巻

４月中旬のお昼に訪問。先客控え目、後客7名程。

おっ、今日は空いている。
前回、つけ麺を食べたので、今度はラーメンを。
山岡家は茨城県発祥だけど、北海道の店舗数が最も多く、本社も北海道にあります。
中国が日本産の魚介類の輸入を禁止したから、困窮する北海道のホタテ漁業者への助け船になっているかも…と考えたりします。

前回、半ライスを頼まなかったのを後悔したので、半ライスセットもポチリ。
なかなかのお値段です。

セルフのお冷を持って空いているカウンター席へ。
好みは到着が早くなるかな？と思い、麺硬めをお願いします。
店内は男性店主さん、女性店員さん3名の体制。

１０分程で着ラー。
それではスープから。
ホタテの効いてそうなラードのコクに適度な塩気、ホタテの旨味がブアッと拡がり、クサウマな豚骨が下支え。
メッチャ、ホタテが強くて、ウメ〜！
つけ麺より拡がりが大きく感じるのは、つけ汁より熱々で塩気が控え目なためでしょうか。
どんだけ、ホタテをブッ込んでるのかな思うほどです。

次に麺を。
麺は平打ちのストレート麺。
スープをしっかりと拾ってきて、ザクッと歯切れが良く。
つけ麺と同じような麺だけど、硬めをオーダーしたので、低加水麺のようにも感じられます。
つけ麺より、スープの旨味を確実に拾ってきますね。
麺量は体感160g程度。

具はチャーシュー、ホタテ、メンマ、ワカメ、白ネギ、青ネギです。
チャーシューはホタテに負けているのか、いつもより味が希薄に感じられます。
焼いたホタテは旨味がジュワッと出てきて、少しジャリッと。
メンマはシナボリボリで食感良好。
ワカメの磯風味はホタテと毛色が違っていて相性が抜群に良いです。
ネギの香味も効きます。

そして、ご飯を投入します。
やば…麺より美味しいw
半ライスは絶対に頼んだ方がいいです。
なんなら、ライスは半じゃなくても良いかも。
卓上の豆板醤とおろしニンニクを試しに入れてみたら、これまた良い味変になりますね。

あっという間に完食。
つけ麺より美味しくて、ライスがマストでした。
ご馳走様です。