さぴお
啓太
まろスパ
虚無 Becky！
先生
コメント
さぴおさん，どうもです。
あら？イマイチ伸びませんでしたね。
追い出されないでよかった（笑）
RAMENOID | 2021年2月12日 05:07おはようございます😃
レンコンデータベースか！
豚のオイニーは残念でしたね。
ずっとご無沙汰店です。
としくん | 2021年2月12日 06:21どもです。
レンコンが畑って西の件、知りませんでした😆
蓮の花が畑に咲くのね😍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月12日 06:45急にレンコン博士。栽培経験ありそうなレベルの話で面白いです。
ラーメン食べてるとレンコンって中々食べる機会無いんですよね。
はさみ揚げとか好きなんですが。どこかトッピングに採用する猛者店は出ないものか。
eim◆外食習慣fin. | 2021年2月12日 08:01おはようございます😊
そう言えば、岩国に行った時、蓮根畑見ましたよ。
ここも、色々あって行かなくなりましたね。
mocopapa(S852) | 2021年2月12日 08:55こんにちは☆
ちょっと残念な面があったようで。
扉をロックするというのも聞いた事がありませんね。
一度だけ訪問しましたが蓮根は面白いなと思いました。
ノブ（卒業） | 2021年2月12日 12:28こんばんは。
埼玉20傑リーチですか、最後は久喜でしたっけ。
どこかで蓮根食べたような気がする…けれど思い出せないw
やっぱりネコが好き | 2021年2月12日 17:43おばんです、ども。
ロックとは、珍しい店ですね。
うなぎ まぜそば これもまた珍しいですね。
これ食べたら うなぎご飯も欲しくなるのでは！
村八分 | 2021年2月12日 19:55こんばんは。
レンコン情報はマツコのTVかネット情報ですかね？レンコンの穴は根に酸素を送るための通導組織なんですよ。なので、水が多い湛水条件のほうが穴が大きくなるので、逆ですね！専門分野なので今度レクチャーしますよ＾＾
poti | 2021年2月12日 20:54こんばんは
蓮は水の中だと思ってました。
埼玉だし、蓮田市だし^ ^
蓮根。ありきたりじゃなくて良いですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月12日 22:14こんばんは！
コチラはとにかく一時期流行ったんですがね😅最近は色々あって行く気も起きないけど、何故かまだ上位に居るんですね🤔
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月12日 22:49こんばんは！
蓮根は先を見通せるようにという縁起物として扱われます・・コロナが見通せるようにというお店の願いもあるのではないでしょうか・・
みずみず | 2021年2月12日 23:25こんにちわ～！
コチラ、まだ営業してたんですね？
一時は埼玉レビュワーがこぞって行っていたのに誰も行かなくなっちゃった感じｗ
あんなに美味しい一杯食べさせるのになぁ・・・と思ってたんですが、そうですか！
レンコン好きですが知らなかった。勉強になりました！！
バスの運転手 | 2021年2月13日 11:53
どうも、さぴおです
埼玉ランキング20傑制覇へ。
19店舗目。これでリーチ。
残りは輝羅を残すのみ。
お店につくと「案内するまで待機してください」の看板。
「満員だったら」ということかな？とドアを開けようとするもロックされている。
店内に入ればハイテク券売機。
「うなぎまぜそば」も気になりますが、ここはデフォの一杯を。
食券は松屋とかと同じなのか、注文したら自動的に厨房に届くシステムのよう。
店内を見るとかなりコロナに対して神経質なよう。
僕が都内から来たと知ったら追い出され兼ねないな…。
そんなこんなで配膳です。
⚫実食
レンコンが何とも目を引かれる一杯の登場です。
スープはバターとも思えるような
濃密な鶏油が詰まっている濃密塩スープ
塩気はやや高めで力強いスープに仕上がっている。
しかし、どこからともなく豚のクサミが混じってしまっている…
その犯人はチャーシューでした。
最近はクサウマ豚骨も受け入れられるようになってきましたが、これは…うーん。
まぁ、アクセントにはなっているので好む人もいるのでしょう。
トッピングは
レンコン、チャーシュー、水菜。
注目すべきはやはりレンコンですよね。
レンコンは大きく分けると
西と東では栽培方法が違うので穴の大きさが違うんですよね。(例外多数。かなり大雑把です)
東は水地での栽培。西では土に埋めての栽培。
土に埋めたほうが確か穴が大きくなり
シャキッとした歯ごたえになり、
水栽培だと穴は小さくなり、モチっとしてるんだっけかな？逆だったかも。
またレンコンは根が3つ連結。
根元に近い方を長男とし、先に近い方を次男、三男とするんですよね。
たしか、長男がモチモチ、三男がシャキシャキしてるんです。(逆だったかも。)
まぁ、あやふやな知識で頑張ってこのレンコンを食べますと
東のレンコンで三男だったのかな？
そんなシャキシャキさがあるレンコンでした。
完食へ。
再訪の機会があれば「うなぎまぜそば」をいただいてみたい。
ごちそうさまでした。