コウスケ（雑種；18歳）
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kabuchoco
コメント
こんばんは！
最近僅かながらも担々麺チャレンジしてます😅ので、辛さ控えめの美味しいとこあったら教えて下さいね❤️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月8日 20:20旬は大切。
業務用人生（迷走中） | 2021年2月8日 22:22おはようございます^^
担々麺で中太平打ちは珍しいですね。割とパッツンの細麺が多いと思うんですが。
なのでパスタっぽく感じるんですね。
麺の選択で印象が色々変わりますね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年2月9日 05:57こんにちわ～
辛くない汁なし担々麺には興味あります！ｗ
焦げ目が付いたピーナッツは香ばしさがあって良さそうですね～♪
たく☆ | 2021年2月9日 15:34こんにちは
時計方向6時に垣間見られる麺が旨そうです。
おゆ | 2021年2月10日 09:04こんにちは～
そういえば担々麺っていつが旬なんですかね？！
冬だと思いますが夏に汗だらだらで食べるのも良いかも！ｗ
麺がホント独特でパスタみたいです！
ハチワレ（プニキ） | 2021年2月10日 11:31こんにちは
見た目はかなり美味しそう。
ゴマダレに豆板醤位ですか。
もうちょいパンチを効かせても良いかもしれませんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月10日 12:31こんにちは☆
辛さは控えめなようですね。
担々麺は冬はもちろん、夏場にガンガン汗をかいて食べるのも好きです。
もう少し赤のインパクトがあればビジュアルも映えそですね。
ノブ（卒業） | 2021年2月10日 16:47こんばんは！
生パスタ風のモッチリ麺、そそられますねェ〜
辛さ控えめの評価は、貴殿だからじゃないの😅
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年2月10日 19:50こんにちは！
もっちり麺の汁なし坦々麺は美味しそうですね。
辛さは物足りなかったのでは！？
麺’s | 2021年2月11日 08:52いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
担々麺なら中華の鉄人の下で修行されたと噂の志木の『陳式麻婆豆腐店』さんがお勧めです。
辛さのアレンジにも対応してくれるようです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 15:56業務用人生さん、コメントありがとうございます
担々は冬が旬ですからねぇ。
秩父の山の担々の木にはたくさんの担々の実が生っていることでしょう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:01mocopapaさん、コメントありがとうございます
仰るように担々で平打ちって珍しいですよね。
汁なしに合うようにアレンジしたのかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:07たく☆さん、コメントありがとうございます
焦がしピーナッツは珍しいですよね。
カリカリ感と芳ばしさがUPしてなかなかマッチしていました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:13おゆさん、コメントありがとうございます
流石の自家製麺でした。
極太のワシワシ麺とかも食べてみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:15プニキさん、コメントありがとうございます
やっぱり辛い系の旬は冬場なんじゃないかなぁ。
身体も温まって、より美味しく感じますしね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:17あらチャンさん、コメントありがとうございます
辛さ自慢のお店ではありませんしね(^^;
老若男女が楽しめる風味の担々でした。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:20ノブさん、コメントありがとうございます
辛さは有料でもいいから増しのオプションがあっても良かったなぁ。
鷹の爪一本￥20とか(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:23ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
担々麺って必ずしも辛いものではないようです。
調べてみたら天秤棒で担いで売って廻ってたのに由来してるそうです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:28麺'sさん、コメントありがとうございます
辛さは控えめでしたが、ナッツの芳ばしさが新鮮な美味しさでした。
緊急事態宣言が明けたら、上板橋の総本山に辛いラーメン食べに行きたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月11日 16:36先日、別のお店でスパイシーな坦々まぜそばを食べましたが、胡麻の風味が強いこちらもおしそうですね。
good bye | 2021年2月12日 07:52おじーさん、コメントありがとうございます
胡麻は美味しさだけでなく、滋養強壮作用もありますからね。
この時期もってこいかも？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月12日 20:33
程なくして着丼。よ～く混ぜ混ぜして頂きま～す♪
まず箸に付いたトロみのあるタレをペロッとひと舐め。
見た目は朱色の辣油がたっぷり浮いてはいますが、円やかな胡麻のコクがよく利いています。
辛さは見た目によらず、控えめに抑えられており、『しゃぶしゃぶの胡麻ダレ』に少しだけ豆板醤を溶いたような印象です。
麺は軽く波打つ縮れの中太平打ち。生パスタ風のモッチリ食感。
具材は挽き肉・ピーナッツ・チンゲン菜・刻み分葱・刻み長葱・メンマに有料召集の味玉。
たっぷり挽き肉はデミグラスソース掛けの粗挽きハンバーグを解したような味つけ。
ピーナッツは軽く焦げ目が付いており、煎ってある様子。より食感と芳ばしさがupしています。
担々麺定番のチンゲン菜は緑の彩りが映えますね。
二種の刻み葱のシャキ辛は甘辛スープ&挽き肉の甘みをより引き立てています。
味玉は丸一個での提供。トロりな甘熟した黄身で、甘辛い担々にマッチしているように感じました。
スルりと平らげました！
胡麻のマロやかな風味が印象的なコク旨担々麺でした。ご馳走さまでした！！