２月６日４回目の来店
11時30分外から見たら客０　この時はちょっと所要があり入店せず。
11時55分入店。　店内客8名。
煮干しそばとお替り用の替え玉券を一枚チョイス。
店員さんに「麺軟」を告げると店長さんが食券に「やわ」と記入するよう指示。
以前間違いがあったから今回は客の好みを調理場に間違いなく伝えるようにするための的かな指示をしたのであろう。
注文から２分弱で着丼。
麺は私好みの柔らかさであった。
スープは熱々で申し分ないが煮干しの香りは感じられない。
スープの厚さを重視するゆえ香りが飛んでしまったのか？？？？？？

具材は変わらないが叉焼の厚さがメチャクチャ薄くなった。
オープン時の一枚を二枚に割ったような薄さで物足りなさを感じる。

替え玉を「柔らかめ」で頼んだが希望道理の柔らかさで満足がいった。
しかし、麺の量は正直物足りない。
２玉食べても物足りないからもう一玉食べたいと思ったが現金ではだめなので替え玉券を買いに席を立ったら後から入店していた方々がいたので食券購入に時間がかかった。

替え玉券を買って席に戻ると丼はすべてかたずけられていた（せきに鞄を置いていたのだか・・・・）。
店長は詫びて新しい丼に作り直してくれた。
その丼には熱々のスープと替え玉とサービスにネギが入っていた。
麺の硬さは私好みの柔目で調理されていた。

麺の量が少ないから替え玉が必要な客向けにいちいち食券を買わないで済むようはりょしてほしいものである。

今回、味には文句なし、香りがしないのは残念。麺は文句なし。
接客問題なし。　叉焼が薄いのは次回へ期待する。麺の量が少ないのは問題である。