２月５日（金）１９時１５分頃訪問。

この日は仕事を終えて、一杯頂いて帰ることに。
ここ２週間、大きな仕事にほぼほぼ費やされていましたが、ようやくひと段落。
まだ課題が残っていますが、一息つくことが出来ました。
時短営業要請中ですので、急ぎましょう。
定期訪問のゆうさんへ伺ってみることにしました。

入店すると券売機で食券を購入します。
未食の旨辛ラーメンをいただくことに。
限定丼と心の味餃子もいただきましょう。
女性店員さんへ食券を渡し、カウンター席へ。
店長さんと女性店員さんの二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
挽肉も入っており、うまみが追われているのも健在ですね。
そして魚介も結構負けじとしっかりと利かせてくれていますね。
濃厚でうまみたっぷりなスープは、ほんのりピリ辛い感じです。
辛さがそんなに強くなく、ちょうどいいアクセントになっていますね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率高めのストレート系。
茹で加減やや高めで、理想的な仕上がりですね。
小麦感が良い、美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、卵、メンマ、鳴門、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚のロースタイプ。
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チャーシューも変わらずいい仕上がりですね。

固ゆで卵も、大勝軒系の流れをくむ感じでいいですね。
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メンマは極太タイプが。
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鳴門に刻み葱も添えられています。
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板海苔は小ぶりのタイプですね。

そして心の味餃子。
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可也の大きさで、もっちりの皮に餡もずっしり。
肉汁がこぼれ落ちない様に味わっていきます。
味付けもされているので、そのままでも美味しいですね。

更に限定丼。
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箸でほぐれる厚手のチャーシューが２枚乗っています。
熱々のごはんに、程よくマヨもかけられていますね。
ボリュームもあり、良いですね。

最後、少し白飯の部分を残りのスープに投入します。
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しっかりと混ぜていただきます。
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〆のおじや風、リゾット風にして堪りませんね。


美味しくいただき完食です。
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豚骨魚介系の濃厚ベースに程よい辛さの旨辛ラーメンでした。
今回は心の味餃子と、限定丼とがっつりといただきました。
相変わらずの接客も最高で、まさに仕事の疲れも吹っ飛びました。
またお邪魔させていただきます。

今年いただいたチャーシュー４７枚／２３杯
今年いただいた唐揚げ５０個


ごちそうさまでした。