10:40頃 再訪。

夜営業の壁の高さに何度も振られ…昼の部シャッターズを決行。
シャッターズ3名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは25名ほど、後続多数で退店時は20名ほどでした^^;
店内の券売機にて食券を購入し、11:35カウンター席左端へ着席。

岩田店主・お母様・初見の女性、計3名体制での営業です。
かなりの行列なので、お土産を買っていく方も多数いました。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
くぅ〜、旨ぇ〜♪コク深い鶏ベースの旨味に蜆エキスがシッカリと奥でサポートする、キレのある醤油ダレが芳醇な大変美味しい無化調淡麗蜆醤油スープです。
何度も味わっていますが飽きずに毎度グビグビイケちゃいます。

力強く手もみされた縮れ麺は茹で加減ジャストでコシの残ったムチシコな歯応えで、強い捻りが口当たりポコポコと楽しくスープに負けない小麦香る美味しい麺です。

都度手切りされる3種のチャーはそれぞれが柔らかで肉々しく上質なもの、ジューシーな肉餡のチュルリン雲呑、細メンマはコリシャクで香り良く、味玉は黄身濃厚ネットリゼリー状で、何時も通りの秀逸な具材達でした。

スープ・麺・具材達をジックリと堪能しながら、今日も大変美味しく完食・完飲です。ヤッパリ旨い、琥珀の一杯…

何時も通り丁寧な接客も好印象^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪