平日１５時半頃訪問。前客４名。
店内の雰囲気は「ラーメン屋」といった風情で缶ビールのボックスもいい感じ。

２０年前に初めて食べた家系ラーメンが新宿の町田家でした。初めての味にスープを顔面にぶっかけられた様な衝撃を受けた事を思い出し、当時色々あったなーと感慨深い心情にトリップ。色々失敗しましたが常にそばにはラーメンがありました（結果痛風）。


最後に食べたの１０年位前かなとか３分位考えていると配膳されました。

まずはスープ。これだよー(泣)
びっちり張った油膜とガッツリ炊いた豚骨。醤油も効いています。
まさにコッテリとしたビースト感あふれる風味。
チャーシュー増したのでスープの温度がめちゃ下がってましたがそれも愛嬌です。

麺は酒井製麺。中太、短め、ちょい縮れ。最初はポキ感、後にもちもちとしてくる。うまいなあ。

チャーシューはしっかり火が通って味染みてるもの。厚切り大判で歯ごたえあり食べ応えあります。
低温調理、ふわとろタイプ等とは一線を画すこのタイプ。これはこれでうまい。

久しぶりの町田家は自分的にはまさにオールドスクールといったもので、何だか泣けてくる様な一杯でした。