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2/10（水）6：15 前3後1 微乳化タイプのスープは、ライトな動物系のコクと醤油の効き方で、朝から食べるのに丁度良い。油脂感は低く、塩分濃度は高め。後半は卓上のニンニクを加えパンチを増した。麺はまるあの中細ストレート。加水低めで軽く沈み込むような歯ごたえのもの。やや足が早い麺。具は、刻み葱。海苔。ほうれん草。チャーシューは脂身ない部位の中厚と中薄の小ぶりのものが1枚ずつ。どちらも歯ごたえ残しつつ、パサつきなくおいしかった。強すぎず、ギラギラしたところのないラーショで朝から食べるのに丁度よい濃さの一杯だった。
なまえ
さぴお
まめご
豚
hirokin
小鳩ちゃん
微乳化タイプのスープは、ライトな動物系のコクと醤油の効き方で、朝から食べるのに丁度良い。油脂感は低く、塩分濃度は高め。後半は卓上のニンニクを加えパンチを増した。
麺はまるあの中細ストレート。加水低めで軽く沈み込むような歯ごたえのもの。やや足が早い麺。
具は、刻み葱。海苔。ほうれん草。チャーシューは脂身ない部位の中厚と中薄の小ぶりのものが1枚ずつ。どちらも歯ごたえ残しつつ、パサつきなくおいしかった。
強すぎず、ギラギラしたところのないラーショで朝から食べるのに丁度よい濃さの一杯だった。