投稿日当日時点でRDB100位の家系ラーメンの総本山に初訪問だ。祝日10:55の到着。既に大行列が出来ている。およそ35人待ちの大行列だ。食券を購入してから並ぶそうなので「ラーメン」をポチった。トッピングも考えたがこの後連食予定のため自重した。
開店すると、結構な先客が吸い込まれていった。10人ちょっとずつの入れ替え制みたいだ。20分程で店内へ通される。回転が意外と早い。その際に好みを聞かれるので、総本店のオリジナルの味を試してみたく全て普通でお願いした。厨房6人、ホール担当1名、列案内1名の大所帯だ。
程なくして着丼する。まず、スープだ。かなり塩辛い。先日厚木家を訪問した時にも感じたのだが家系はこんなものなのかなと思い食べていたが、味の濃い薄いは遠慮なく言ってくださいと店員さんが言っているので、味を薄めて頂いた。スープを薄めて戻ってくるとこれが丁度良い塩梅です。
麺は家系でお馴染み平打ちストレート麺でモチモチ食感が美味しい麺です。短くカットされているので啜り応えの無いのが残念だ。麺はしんなりとした感じなので硬めの方が良かったかもしれない。
トッピングはチャーシューとほうれん草と海苔3枚。チャーシューは炙ってあるのか、香ばしく美味しかった。
卓上アイテムも家系ならではの豊富にあり味変を楽しみながら完食。家系の総本山との事で期待しての訪問だったが、流石のなかなか美味しい1杯でした。次からは、味薄め、麺硬めでオーダーしようと思う。