カナキン
わた
いたのーじ
コメント
こんばんは
ラーメンは別として
なかなか味がありそうなお店ですね。
1人営業だと色々大変なのかな^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月17日 22:13夜の街で生き抜いて半世紀、という感じの、
口数の少ないおばちゃん店主です。
地元の人には支持されているようですから、
貴重な店と言えるのでしょう。
カナキン | 2021年2月17日 22:26レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
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こんばんは
ラーメンは別として
なかなか味がありそうなお店ですね。
1人営業だと色々大変なのかな^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月17日 22:13夜の街で生き抜いて半世紀、という感じの、
口数の少ないおばちゃん店主です。
地元の人には支持されているようですから、
貴重な店と言えるのでしょう。
カナキン | 2021年2月17日 22:26
おばちゃんひとりで切り盛りしているが、
繁華街の片隅で21時に開ける店の空気がある。
スープを注ぐ小さな寸胴鍋には材料が見えない。
稚内の醤油ラーメンの中では最も色が薄いな。
材料は野菜と動物系か。旨味濃度がだいぶ低い。
縮れた中細麺は、密度が高くシコシコ食感。
噛むと小麦の旨味を感じられる良い麺だ。
豚モモ肉のチャーシューが3枚乗るのは嬉しいが、
かなりランクの低い肉だと思われる。
赤身は硬くてしょっぱく、脂身はスカスカ。
食事中に顔を上げて、目を丸くした。
おばちゃんが、茶色く油の垂れた換気扇の掃除を始めた。
私からは距離があるが、目の前に二人の客がいる。
ちょっとこういうのは苦手なんで。
コスパも含め、残念だった。