本店へ

「ニチハンメラ」さんで美味しい海老つけをいただいた後は「ラメンハチニ」さんへ。
2012年２月27日の開店なので，もうすぐ９周年。
開店して間もないころ来たきりなので，かなり久しぶりだ。

到着すると，広めの駐車場は満車状態。
かろうじて１台分空いてたので，そこに車を滑り込ませる。
店に向かうと，あれ？っと言う思い。
こんな店だっけ？
店の前には古びた自転車やら流木やら，骨董品とも粗大ゴミとも判断つかない古物がディスプレイ。
一部分だけ切り取ると，昭和の粗末な小屋っぽい。
かなりマニアックな外観だ。
店内は満員で，外待ちができている。
ウェイティングボードに名前を書くシステムだが，中待ち入れて10人以上。
かなりの人気店だ。
前客がカウンター席を拒否したのですっ飛ばし，５分ほどで名前が呼ばれてカウンターへ。
厨房は若い男性１人，女性１人，フロアは女性２人。
みんな忙しそうに動いているが，スタッフが若いね。
店内は外観同様かなりマニアック。
古民家…と言っても和風ではない。
昭和の雑然とした洋風居酒屋……とも違うな。
何とも表現しにくいカオス感がある。
６年前改装したと聞いていたが，居抜きだった店舗をきれいに直したのではなく，返ってボロっちくマニアックにしたのか。
目の前に張られていたコカコーラのポスターは，若き日の加山雄三さん。
目の部分に「ニチハンメラ」と書かれたステッカーが貼られている。
「ラメンハチニ」を昔っぽく右から左に書いたのだろうが，これが２号店の名になったのは間違いない。

後会計式。
メニューは９年前とはかなり変わっている。
２号店との比較に，「えびしおつけめん」にしようかと思ったのだが，（あれ？今はカレーがあるんだ）と気付き，反射的に注文していた。
価格は870円也。
注文から10分ほどで提供されたのは，ドレッシングがたっぷりかかった，レタスがたくさん載った一杯。
やっちまった。
見た目は，水戸の修業先，「旭川らあめん ひでまる」さんで出している「カレーらーめん」ほぼそのまま。
食べたことあるじゃん。
でもこちらオリジナルの味わいなのかもしれないし，こちらの方が安い。

麺は加水控えめの中細ストレート。
ここも確か三河屋製麺だったと思う。
粘度の強いスープなので，もっと太くてもいいと思うが，これも悪くない。
スープは円やかな辛味のドロカレー。
ベースは鶏白湯だろうか。
濃厚な旨みのどろっとしたカレースープは，カレーライスのルーではない。
修業店でいただいたものよりもまろやかでコクがあるような気がする。
蘊蓄にこちらのベースのスープについては次のように書かれている。
「鶏ガラに香味野菜や魚介で仕上げた鶏白湯です。煮込んだ際に出る余計な鶏油は極力取り除き油の乳化を減らしたさっぱりめであり，くせのないスープに仕上げています。」
なるほど，２号店でいただいた割スープが，まさにそんな味わいだった。
全メニューに共通のスープがまず美味いんだ。
具は，レタス，もやし，ねぎ，豚バラ肉，上にかかっているのは胡麻ドレッシングかな。
パプリカパウダーで仕上げ。
たっぷりレタスはグリーンレタスというやつかな。
昔，草加の「鶴おか」さんでいただいた鶏白湯を思い出す。
その下には炒めたもやしが入っている。
もやしとカレースープは不思議と合ってしまう。
豚肉は豚しゃぶのようにボイルされ，余計な脂が抜けた感じで意外にヘルシー。
かと言って味が抜けてパサついた感じじゃないのがいい。
この豚しゃぶやレタスにたっぷりかかっている胡麻ドレッシングがスープと混じり合うと，元々まろやかな感じのカレースープがさらにまろやかになって，意外なほど美味しい。
辛さヘタレには嬉しい仕様だ。
麺量は150gくらいかな。
それほどの量ではないのだが，具が多いし，粘度のある鶏白湯カレースープは残すべきものではないので完食完飲すれば，かなりの満足感がある。

胡麻ドレ豚しゃぶサラダが載ったような，マイルドな味わいの鶏白湯カレーラーメン。
ベースは修業店のカレーらーめんなのだが，この店らしさを出すようなブラッシュアップが図られているのは流石。
その辺は，味噌らーめんにも火山らーめんにも言える。
修業先がどちらかと言えばワイルドで男臭い感じだとすれば，こちらの方がマイルドで洗練された感じ。
女性客を意識している感じがする。
その辺はご店主のセンスなんだろうね。
２号店は，そのご店主のセンスがさらに具現化されている感じがする。
平日しかやらないので認知度がまだ低いようだが，いずれ本店に負けない人気店になるんだろう。
とにかく久しぶりに来られてよかった。