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80点
ネギミソ(並）750円[ラーメン/味噌]
ラーメンショップ 朝霞店（埼玉県朝霞市）mocopapa

「ネギミソ(並）750円」@ラーメンショップ 朝霞店の写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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2月上旬の休日、ラーショが食べたくなって未訪で近いのが朝霞店でしたので、開店時間を狙って訪問。朝霞駅から徒歩10分くらい。

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営業時間は10:30～です。

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開店時間ジャストに到着して、店員さんが暖簾を出そうとした時でした。一番乗り。

店内はL字カウンター　　席で一番奥の席に着席。
店員さんは男性1名女性1名。

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カウンターの上にメニューが張り出されていますね。

麺量がわからないのでお聞きすると、
「～何ｇだろう。こんな量です。」と麺を見せていただきました。
140g～150ｇ位ありそうだったのでオーダーはネギミソ（並）で。

口頭注文後会計方式です。そうしているうちにお客さんがどんどん入ってきますね。
ネギ味噌チャーシューのオーダーが多いみたい。

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麺箱には椿食堂管理（ラーショ本部）＆GOOD MORNINGラーメンショップ(穴守稲荷）の電話番号が記されているので、本部から麺を仕入れているんですね。
ラーショは、その規律が緩く、お店の自由度が高いのが特徴で、各店舗は本部（椿食堂管理）で作られた麺・生にんにく・調味料などを本部から購入する義務は無いそうです。

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少し待ってネギミソが着丼です。
ラーショ特有の、深めのお皿のような青磁色の丼で着丼ですね。

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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯまいぅ～～♪

薄い豚骨味にカエシも穏やかで背脂の甘味が効いていますね。

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麺は中太のほぼストレート麺で茹で加減っかなり柔らかめ。
所謂ラーショの麺ですが、店員さんの話を聞いていたら、「昨日まで火力が弱かったのに今日は強い火力に戻っている。不思議だ。」なんて話していたので、火力と茹で時間の問題かなと思いました。

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主役の葱は確りゴマ油や化調で和えられており、これこれ、これがラーショの葱ですね。
パリっとした食感とこの独特な旨味が堪りませんね。
家で奥さんに言って作ってもらった事があるんですが、どうもラーショの味にはなりませんでした。

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麺と一緒にパクリ。

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それを海苔で巻いてパクリ。
海苔がとっても合うので、海苔増しでもいいですね。

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そしてトッピングのチャーシューは大判の肩ロース肉。
これが中々美味しいチャーシューで、ネギミソチャーシューのオーダーが多かったのはそのせいだったんですね。

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サクッと完食&完飲。
久し振りのラーショでした。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

開店が少し早いのが良いですね〜
ここはクルマを使えば割とアクセスしやすいので
早速BMしました〜

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月13日 08:26

mocopapaさん，どうもです。
ラーショも二郎系もまだまだいけますね（笑）
10:30開店は，連食する者にとっては嬉しい。

RAMENOID | 2021年2月13日 08:39

こんにちは。

いかにもラーショって感じの看板ですね。
お店が意図しないところで火力が変化するって謎めいています。

glucose | 2021年2月13日 08:57

どもです。
この間ご一緒する前に食べたやつですね🎵
朝霞店は開店が遅いんですね、こっちだと
朝5時からやってますよ🤓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月13日 09:03

おはようございます😃

ネギ味噌はラーショの鉄板メニューのひとつですね。
豚感が濃く出たスープには中々出会いません。
液状背脂が混ざったようなのが好きです。

としくん | 2021年2月13日 09:05

どもです。
今度、小金井の自家製麺でラーショ系にお連れしますよ（笑）

一日三食ラーメン | 2021年2月13日 09:10

こんにちは。

ラーショのレポ上がるたびに思います…近所にないんだよな〜。
30年以上食べてないかもw

やっぱりネコが好き | 2021年2月13日 09:17

ラーショは恐らく20年以上食べてないかもしれません🤔
福生と八王子にあるお店が好きでした😊

NORTH | 2021年2月13日 09:56

こんにちは！

私はお恥ずかしいのですが、らーショの行った事がないんですぅ～～～(泣
自分のエリアに近いらーショに行ってみたいと思っているんですが、、、。
ぜったいデビューしたいです！

hiroto | 2021年2月13日 11:56

☆祝1400店舗☆

　あら～此処まで来られてたんですね～！
　コチラ、最近営業時間が短くなっちゃったんですが相変わらず人気店なんですよね！
　自分のホーム近く清瀬も東久留米も秋津も閉店しちゃったんでコチラが一番近いラーショになります♪

バスの運転手 | 2021年2月13日 12:16

どもです！
こちらはちゃんと本家から仕入れてるラーショなんですね

麺がかっなりのやわ麺だったようで
火力の違いはなんでしょね？
妖怪の仕業？

さぴお | 2021年2月13日 14:40

こんにちわ～

ラーショは最近行ってないですねぇ。。

この近辺はよく行きますので、そろそろ寄ってみようと思いまーす！ｗ

たく☆ | 2021年2月13日 16:11

こんにちは。
祝1400店舗!！
ラーショでネギ良いですね～
仙台に無いか探してみます。

kamepi- | 2021年2月13日 18:02

こんばんは！

㊗️1400店舗🎉㊗️ようこそ我が青春の味☝️朝霞店へ〜♫ このネギミソこそが私の青春の味なんですが、青春時代よりだいぶ薄くなった印象だったので、今は醤油味で巡ってるんですよ😁 ちなみにコチラはチャーシュー麺にするとかなりボリューミーなんですよ♫

いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月13日 18:27

1400店舗おめでとうございます㊗️
いっちゃんパパさんの青春の一杯できめるなんて^ ^
ラーショの程良い緩さにファンが着くんですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月13日 20:42

☆祝☆1400店舗おめでとうございます☆
今日はお疲れ様でした(^^♪ラーショのネギいいですね～！青森にもラーショはあるので、今開拓中です♪

poti | 2021年2月13日 21:23

ネ兄　１４００　店舗　！！

おめでとうございます。
ラーショ、時々食べたくなりますよね。
そしてネギも必須ですよね。

ももも | 2021年2月13日 22:17

こんばんは〜
ラーショはガテン系時代の思い出です😋
背脂が次第に馴染むとやたらとウマいですよね👌👍

銀あんどプー | 2021年2月13日 23:55

㊗️1400店舗㊗️
おめでとうございます🎉✨😆✨🎊
まさかラーショとはニクいですね🤩
同じような距離で候補は結構あるのですが、朝霞は未訪問なので追随せねばです。
規律が緩いとかあるんですね、自由な感じは気づいてましたけどw

塩対応 | 2021年2月14日 08:33

㊗️1400店舗㊗︎

ネギで決めましたね。

近くにないんです、ラーショ。

此方は日曜定休が私にハードル。
かつ瑞山さんがあるのでなかなか…

おゆ | 2021年2月14日 11:15

今年はまだラーショに行くどころか、ネギを一度もキメていない状況。
ネギミソはそそりますね。
朝霞店は古き良きラーショの雰囲気を醸しつつ、独自に進化を図ったようなオリジナリティがありました。当初レシピを守る必要がない点も、ラーショの牧歌的な印象を作っている要因かも知れません。

Dr.KOTO | 2021年2月14日 18:11