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2月の限定をいただきに北柏へGO。日差しが春のようですね。

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2月の限定は【揚げ麺チリ葛餡かけ】
A　海老チリ　🦐　1500円
B　生食帆立　　　　2000円
S　海老＋帆立チリ　3000円

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まずはウーロンハイで乾杯してスタートです。
つまみにに絶品餃子とじゃこ豆腐を出していただき、お酒が進みますね。
(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　　　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ

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この餃子もめっちゃ旨いんです。
皮はパリっとして脂っこくなく、餡がジューシーで、餃子で有名な蒲田の餃子はあまり食べた事ありませんが、你好よりは間違い無く美味しい。
道有楽より美味しい餃子のお店知ってたら教えてくださいね。
佐野ラーメンのお店の餃子は旨いよね。

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ちょっとググったらこんなお店が出てきましたよ。都内の美味しい餃子のお店。
餃子坊豚八戒（阿佐ヶ谷）　眠眠（乃木坂）　亀戸餃子本店（亀戸）　歓迎本店（蒲田） おけ似（飯田橋）　泰興楼（八重洲）　一味玲玲（新橋）　野方餃子（野方）　真不同飲茶倶楽部（恵比寿）　中華菜館水蓮月新丸ビル店（丸の内）　秀宴（八重洲）　順順餃子坊（馬喰町）
何処も行ったことない💦

そしてじゃこ豆腐。これ醤油要らないです。
じゃこがあればご飯何杯でも食べられそう(笑)　
お酒もいくらでもイケそう（そんな飲めへんけど）(≧▽≦)

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そして厨房が一段落したところで掲題の一杯をお願いしました。
今回は全員Sですね。

そして着丼です！
葛の餡で閉じられた海老と帆立。そして大量のネギ！

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何年か前に、道有楽でいただいた揚げ麺は、時間と共に揚げ麺から汁そばになった記憶があります。
今回はどうなんでしょうね。

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大将に伺うと、生食の帆立が4個、海老は10尾入っているそうです。
食べ始めて、みんな心の中で数えていましたが、あっさり教えてもらってラッキー。
食べる方に専念します。

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下から麺を引っ張り出します。
麺はいつもの菅野製麺の中細麺を揚げたもの。
パリっとしていい食感ですね。ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ੈ♡‧₊˚

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早速いただきます。

バリバリバリバリﾊﾞﾘﾊﾞﾘｰｰｰヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

揚げ麺は香ばしいですね。
パリパリの食感も好きなので、ちょいと味付けすればガンガン食べられちゃいますね。
そしてこの餡が美味いんですよ。

今回の餡は、片栗粉ではなく葛粉が使われています。
片栗粉は馬鈴薯でんぷんなので加熱すると固まりますが、葛粉は温度が低下すると固まります。
なので温度低下に伴って汁そばになった以前とは異なり、最後まで餡の粘度が維持されているんですね。

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今回の餡は、甘辛ですが松戸バージョンなので辛さは控えめ。
チケットの裏に松戸と書くと辛さ控えめになりますので、皆さん覚えておいてくださいね(笑)

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具材は、ホタテ、海老、クワイ、ネギのラインナップ。

今回は特にホタテの旨さに参りましたね。
生食用の帆立が4個入っていますが、その火の入れ方が絶妙。
貝の紐やベロはあまり頂かないんですが（癖があるので）、この帆立はベロも旨いんですよ。
もちろん貝柱は半生で甘い！+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ

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そして海老はなんと10尾も入っていますよ。
甲殻類大好きなので🦐🦀はどんどんウエルカムですね。
これでもかこれでもかと海老が出てきますね。.｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)’･*:.｡.
そして身が厚くてプリっぷり　ｻｲｺ━+ﾟ*｡:ﾟ+(人*´∀`)+ﾟ:｡*ﾟ+.━━!!　

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そして真っ白なクワイのシャキシャキとした食感が最高ですね。
さっぱりしたクワイが口の中をリセットしてくれます。٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

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揚げ麺ですので麺量はわかりませんが、多分150gの麺量だと思います。
おつまみもいただいたし、この一杯も具材がタップリでスープが無くても腹パンでFINISHで、ご飯まではたどり着けませんでした。
最近歳のせいか、1杯完食するのが難しくなってきました。
歳は取りたくないものですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ