2021/02/17(水) 昼訪問

地元のマダムから若夫婦まで幅広い世代に愛される本格長崎料理店。
以前、ちゃんぽんを頂き、レビューをしたが本日は皿うどんを。

ラーメンDBに皿うどんを...趣旨から外れてしまいそうだが、揚げた細麺が餡の水分を吸収してふやければラーメンに...ならないかな...？

オーダーから10分少々でご対麺。
ちゃんぽん同様、松竹梅の三段階があり、上から「具沢山」「普通」「少なめ」と分かれているようだが、竹の「普通」でも十分な餡の量。
具材はプリプリのエビにイカやアサリやカマボコ、シャキシャキのキャベツやタマネギにキクラゲとバラエティに富んでいる。
パリパリの麺は、良くある乾麺ちっくな歯応えー例えば歯茎に刺さるような不快感ーが全くなく、皿うどんがそこまで好きではなかった小生が悔い改める美味しさ。

卓上のお酢もキツくなく爽やかな風を運んでくれるので、結構なボリュームのあるこの一品に味変の楽しさを演出してくれる。

ちゃんぽんも非常に美味しかったが皿うどんも然り。
地元に愛される老舗とは、こういうお店を言うのだろう。

ご馳走さまでした。