ラーメン600円+中ビール500円

1/19
この日は「河辺大勝軒」で堪能した後に、その「河辺大勝軒」 と9/21にセットでフラれた(TQBだったのかな？)こちらに再チャレンジしました〜🚃

ってな流れで12:08に到着、入店すると清潔感のある店内に先客0、テーブルに置かれたアルコールで入念にASDをカマしてから表題を口頭でオーダーして後会計制、後客2👬

卓上は七味・BP・WP・醤油・酢

まずはドライでプッハー🍺笑笑、お凌ぎで提供された大根の浅漬けをアテにgbgb〜っとやっつけてると程なくしてご対麺です🤲

醤油スープに中細〜中太麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
フレーバーはほぼ醤油、レンゲで掬うと油が微かに差し込む程よい重みを感じる口当たりから、酸味を含んだ強い濃口感が押し出されるものの、初動は緩く淡い印象だったでしょうか。

徐々に酸味に慣れてくると乾物っぽさと甘味をそこそこ感じましたが、煮返し感の低いちょっと酸っぱい蕎麦つゆのようでコクも浅く、やや物足りなかったですね😅

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味の抽出は醤油を主体に淡く、スープ量は280〜290cc位で油量は1%も無かったように思え、白ネギは可もなく不可もなく、WPやお酢プレイ🚁もハマらず、総じて微妙だったかと…

スープの味見の後は麺を〜🍜
手打ちとの加水やや高めでランダムな切り口の中細〜中太縮れ麺は茹で加減はまずまず、啜るとやや口内暴力のあるスムーズな喉越しで、咀嚼すればポソポソとした歯触りで千切れやすく、麺量は140〜150g位のようでスープ吸いは鈍く、粉の風味と甘味は確りと感じられましたが、縦と横の食感に乏しく、やや嗜好から外れました。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷🍥
ももチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で醤油と油脂の香ばしさが味わえる焼豚、確りとした肉質も好感でグッ、細メンマはサクシャク食感で箸休めに、海苔は普通でナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

かなり好みとは違いましたが、お残し現金💴の鉄の掟がありますので、固形ブツをサクっと平げてから、プースーはかなり残してフィニッシュ❣️

青梅という奥地で自家製麺、一度フラれてから4ヶ月後のサイホーと、期待値を爆上げし過ぎた一面もあったでしょうか、食べ歩きアルアルではありますが、とりま、ハツホーが叶い、ベリーナイスでしたっ👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）